Нас в школьных столовых: нарушения в каждом четвертом

Гигиенически-конструктивные недостатки, такие как наличие насекомых и экскрементов грызунов. Но также отсутствие разрешений, недостаточное количество и качество еды, отсутствие отслеживания пищевых продуктов и отсутствие каких-либо аллергенов необходимы для предотвращения возможных аллергических реакций, особенно у детей, поскольку они являются более уязвимыми субъектами.

Такие нарушения НАН выявила в каждой четвертой школьной столовой. Таковы первые результаты контрольной кампании национального уровня, запущенной с началом нового учебного года Командованием карабинеров по охране здоровья по согласованию с Министерством здравоохранения для проверки соблюдения требований, установленных нормативным законодательством в отрасли. организации питания в школах. На сегодняшний день под наблюдением находятся более 700 школьных столовых всех уровней, как государственных, так и частных: от детских садов до средних школ и университетов.

Операция

Всего выявлено 225 административных и уголовных нарушений и наложены штрафы в размере 130 тысяч евро; в наиболее серьезных случаях в судебные органы были переданы 5 руководителей и наложен арест на точки приготовления пищи и кладовые, а также 350 кг продуктов питания. Продукты питания, находившиеся в плохой сохранности, без возможности отслеживания, с истекшим сроком годности или с неправильной маркировкой, на сумму около 5 миллионов евро.

Громкие дела

В Тревизо детский образовательный центр, в котором обучались дети в возрасте от 2 до 6 лет, был подвергнут административному аресту и признан не имеющим разрешения на организацию школьного питания и медицинской регистрации.

В Пескаре в детском саду было приказано немедленно приостановить всю деятельность по обработке и администрированию пищевых продуктов из-за установленных санитарно-гигиенических и структурных недостатков помещений, а также отсутствия разрешения на эксплуатацию столовой.

В Казерте владелец компании, отвечающей за поставку продуктов для школьного питания, был обвинен в мошенничестве с общественными поставками, поскольку было обнаружено, что этикетка компании была обманным путем прикреплена к подносам с едой, произведенной другими компаниями.