Когда хлеб становится произведением искусства: творения Патриции Дага выставлены в Чивитавеккье

Очень умелые руки, которые создают из хлеба настоящие драгоценности, идентичные настоящим из драгоценных металлов. Это работы Патриции Дага, эксперта по выпечке из Сесту, которую местный Pro Loco пригласил в Чивитавеккью, чтобы испечь хлеб, равный этрусским драгоценностям, выставленным в витринах городского Археологического музея. «Это было очень эмоционально», — говорит Патриция, 72 года. Настоящая хлебная звезда. Многолетний сотрудник Pro Loco из Сесту, эксперт по хлебу «coccoi pintau», ее творения уже появлялись на показе мод «Fatto a mano» Dolce and Gabbana в Forte Village в Пуле, а также на Сардинии и в Чивитавеккье. она прошла курсы.

«Я научилась у своей матери, она пекла хлеб дома, охотно предлагая его каждому, кто проходил мимо, потому что главное было поделиться, так же, как сегодня я разделяю свою страсть, — продолжает она, — чтобы не потерять древнюю , особая традиция». В Чивитавеккье она приготовила хлеб на глазах у публики: «Я немного волновалась, сначала у меня тряслись руки, потом я привыкла». И за несколько минут он завершил свои шедевры. Два драгоценных камня и ручка кувшина, полная деталей.

«На самом деле это простой препарат: все, что вам нужно, это вода и манная крупа, а затем спрей с веществом, чтобы они прослужили», - объясняет он. «Мы хотели создать встречу древних искусств», — продолжает президент Pro Loco Чивитавеккья Кристина Чиаффи, — «Этрусские драгоценности, датированные 2700 лет назад, до сих пор служат источником вдохновения для современного ювелирного искусства, а хлеб Коккой представляет собой символ сардинской культурной самобытности. Патриция приехала в Чивитавеккью в марте прошлого года на курсы. Именно тогда мне пришла в голову идея. Итак, мы организовали нечто особенное, в том числе благодаря шеф-повару Патриции Манунце и Ларе Анниболетти, директору музея. Общественная реакция была восторженной».

После живого приготовления хлеба с объяснением истории и традиций публика увидела драгоценности под руководством двух знатоков этрусской цивилизации, Франческо Ди Дженнаро и Алессандро Мандолези. А затем дегустация сардинских панадина Патрицией Манунца, которая уже много лет приезжает из Сесто в Чивитавеккью, завершается винами поместья Косседда в Сесту и винодельни Tenuta Tre Cancelli в Черветери. «Патриция Дага — поистине особенная женщина, — продолжает Чаффи, которая также отвечала за вина, — она передала всю страсть, терпение и любовь к тому, что она делает. Своими умелыми руками он очаровал и покорил всех, и мы будем хранить его в наших сердцах, надеемся, что он скоро вернется». Она скромно заключает: «Я ничего не просила взамен, наоборот, поблагодарила, потому что для меня это радость. Я бы хотел, чтобы все попробовали приготовить макароны, хлеб; Это чудесное искусство».