Casizolu — одна из звёзд Cheese International в Бра, Пьемонт. В 15-й Всемирной выставке сыров также принимают участие король сырного стола Монтиферру, компании Santa Ittoria и Piu di Santu Lussurgiu, а также исторический консорциум Slow Food Presidium.

С сегодняшнего дня, пятницы, 19 сентября, и до понедельника, 22 сентября, растянутый творожный сыр Монтиферру будет выставлен на площади Пьяцца Спрейтенбах вместе с Фиоре Сардо, Пекорино Сардо и Пекорино Романо, затем Пекорино ди Осило, Фиоре Сардо дей Пастори, Фреза ди Иттири, Аксридда ди Эскалаплано и Пекорино дель Альта Барония.

Разнообразный ассортимент сыров из овечьего и коровьего молока, изготовленных из сырого молока, свернувшегося с помощью животного или растительного сычужного фермента, сырых или вареных, ароматизированных и органических.

Департамент сельского хозяйства поддерживает и продвигает касизолу и другие сардинские сыры, а логистикой занимается агентство Лаоре. Это позволяет продемонстрировать их качество и вкус, а также порадовать вкусовые рецепторы тысяч гурманов, посещающих сыроварню, организованную Slow Food.

Региональный советник по сельскому хозяйству ДжанФранко Сатта отмечает: «Выставка сыра — одно из важнейших международных событий для молочной промышленности и для Сардинии. Это очередная возможность для острова продемонстрировать своё искусство сыроделия и качество продукции. Осознавая важность этого мероприятия, мы продолжим инвестировать в рекламные мероприятия, которые являются движущей силой развития различных производственных секторов и нашего превосходства».

Во время фестиваля еды и вина институциональная зона региона Сардиния оживится мероприятиями, дегустационными мастер-классами и мультисенсорными экспериментами, организованными Лаоре Сардиния и Slow Food Sardinia: «Меню Деледды», посвященное произведениям писательницы Грации Деледды, родившейся в Нуоро, объединяет культуру и гастрономию. Дегустаторы откроют для себя глубокую связь между природой, нетронутыми пастбищами, и сардинским искусством сыроделия, древними знаниями и современными вкусами в сочетании с качеством и ответственной прослеживаемостью продуктов питания.

© Riproduzione riservata