培根蛋面？她是美国人。帕尔马干酪？原版是在威斯康星州制造的。潘妮托尼和提拉米苏？没有传统，它们是最近的发明。

《金融时报》抨击意大利美食，让 Coldiretti 大发雷霆。

英国报纸为食品历史学家兼帕尔马大学教授 Alberto Grandi 提供了空间：«由该国的纯粹主义者和“美食民族主义者”提倡的著名且臭名昭著的意大利饮食文化部分基于谎言，从企业集团或从美国进口的食物。从培根蛋面到意大利节日糕点再到提拉米苏，许多意大利经典烹饪都是现代发明，食品历史学家和教授阿尔贝托格兰迪在他的播客和书籍中指出。

“正是在联合国教科文组织宣布其成为人类非物质遗产候选名单之际，对我们美食的象征性菜肴的超现实主义攻击”，Coldiretti 回答说，他将英国《金融时报》报道的重建工作称为“富有想象力的”

«基本上，美国人会发明 carbonara、panettone 和提拉米苏是最近的商业产品，但最重要的是，我们甚至假设原始的 Parmigiano Reggiano 是在美国威斯康星州生产的，这是假奶酪的故乡在意大利”。

Coldiretti 强调说，“如果不是因为其令人担忧的经济和就业影响，它会让你微笑”，“意大利制造食谱的不明确性为假冒意大利食品在国外的扩散提供了肥沃的土壤” .

Coldiretti所谓的“全球反意大利农产品盗版”，营业额达到1200亿，假冒最多的产品恰恰是奶酪。腌肉也很克隆。

(联合在线/L)

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