营养学家解释了膳食纤维如何在假期期间成为我们的盟友。

圣诞假期餐桌上摆满了丰盛美味的佳肴，这些菜肴往往比平时热量和脂肪含量更高。在这种情况下，膳食纤维就成了促进营养均衡和健康的得力助手。在膳食中添加膳食纤维可以增强饱腹感，降低摄入过多食物的风险。膳食纤维能够延缓糖分的吸收，帮助维持血糖稳定，即使面对节日期间常见的甜食和碳水化合物也能如此。此外，膳食纤维还有助于消化，缓解腹胀，促进肠道规律，而这些往往会受到高热量食物的影响。添加膳食纤维的方法很简单：选择一份丰盛的蔬菜蘸酱作为配菜，在开胃菜中加入豆类，尽可能选择全谷物，最后再搭配一些干果。膳食纤维不会掩盖节日的美味，反而会提升节日的氛围，帮助我们以轻松愉悦的心情享受节日。

彼得·塞内特

营养学家和研究员

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