以 Pecorino Romano PDO 的创纪录价格为每公斤 10.60 欧元，如果我们以两年前成立的著名烤架为例，撒丁岛羊奶可能达到每升 1.45 欧元以上”。

这得到了农业研究中心 (CSA) 的支持，该中心重点关注羊奶生产情况、pecorino romano DOP 的价格以及当前季节的定性/定量产量。

“最好不要忘记这个行业 - CSA Tore Piana 总裁说 - 在撒丁岛代表 18,587 家公司和 3,347,690 只绵羊和山羊的遗产（3,058,122 只绵羊和 289,568 只山羊，截至 2021 年 12 月 31 日的 BDN 数据）和这尤其涉及岛屿的内陆地区，即人口减少风险最大的地区”。

根据 CSA 的数据，从最初几个月的生产数据来看，用于生产 Pecorino Romano PDO 的牛奶升数正在增加。 “然而，积极的一面是，我们必须将牛奶总产量减少 15%。与上一年相比，今年将生产不超过 2.65 亿升牛奶（CSA 预测），而 3.03 亿升. 上赛季（Clal 数据）“。

减少的原因是“缺乏牧场、饲料成本增加以及一个不寻常的事实：许多牧羊人每天只挤奶一次，而不是像往常一样每天挤两次奶”。

Tore Piana 解释说，饲料、化肥、农用柴油以及挤奶和制冷系统运行所需的电力价格上涨，“肯定会侵蚀 Pecorino 销售价格的有利局面。罗马诺，在谷仓它影响每升牛奶价格的 30%（每升 0.43 欧元，来自 CSA 的预测），使农场每升牛奶的利润回到 1.02 欧元。”

（联合在线/vl）

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