维塔利亚诺大师制作的撒丁岛风味披萨赢得了观众的喜爱。

屡获殊荣，披萨之王迭戈·维塔利亚诺(Diego Vitagliano) 在意大利那不勒斯乃至更广阔的地区都是业内翘楚。他创作了一款献给撒丁岛的披萨，赢得了美食家和观众的一致好评。没错，因为撒丁岛通过“4 Casi”这款披萨进入了意大利美食节目《Vista Mare》的视野。这款披萨是迭戈·维塔利亚诺为意大利国家电视台 (Rai 1) 的一期节目特别制作的，而巧合的是，这期节目也创下了收视率新高。

“我的这道菜，”维塔利亚诺解释说，“得名于所用的四种奶酪：辫状菲奥迪拉特马苏里拉奶酪、菲耶诺羊奶酪、撒丁岛羊奶酪和普里莫萨莱羊奶酪。最后，再加入番茄酱和罗勒苗。”

撒丁岛风味源自撒丁岛佩科里诺奶酪，维塔利亚诺将其融入菜肴中，巧妙地将不同奶酪、不同质地和不同风味融合在一起。番茄酱与奶酪相得益彰，而嫩罗勒则为这道菜画上完美的句号。

在费德里科·夸兰塔和迪莱塔·阿坎福拉主持的节目《Vista Mare》中，迭戈·维塔利亚诺凭借电影《伊索拉》给人留下了深刻的印象。他显然也为此感到自豪。

这些披萨是在他位于波佐利的披萨店的海滨露台上制作的，从而将那不勒斯面团的传统与节目所穿越的地域联系起来。

“能把我的披萨带到电视上，尤其是通过意大利的优秀地方特产来讲述意大利的故事，对我来说总是一件令人兴奋的事情，”维塔利亚诺在介绍这个项目时说道。

“4 Casi”餐厅以撒丁岛最具代表性的食材之一——佩科里诺奶酪——诠释了撒丁岛风味，同时又保留了现代那不勒斯披萨的精髓。维塔利亚诺是业内最受推崇的披萨大师之一。今年，《福布斯》杂志将他评为意大利35位披萨大师之一，并且他连续三年（2023年至2025年）荣登“50佳披萨”榜首。《红虾》（Gambero Rosso）也曾指出：授予他三楔形奖以及 2022 年特别奖“I Maestri dell'Impasto”。其他奖项：2023年荣获“意大利50佳披萨”评选的“最佳餐厅服务奖”。此前曾被评为年度最佳披萨厨师。