橄榄油，经常被妖魔化的万能药：专家建议

更喜欢哪种类型的油？营养师兼研究员 Pietro Senette 博士回复：

«真正丰富的地中海饮食，尤其是撒丁岛的饮食，特级初榨橄榄油是我们饮食的基础之一。与所有脂肪一样，它经常因其巨大的能量容量而被妖魔化，但它实际上是我们身体真正的灵丹妙药，每餐应该摄入大约一勺的量。

近年来，它的众多益处及其在我们体内发挥的生物功能已被广泛记录，以至于它配得上“绿色黄金”的绰号。

特别是，特级初榨橄榄油中 omega 6/omega 3 脂肪酸的最佳比例已被证明可以减少多种病理状况的发生，例如心血管事件、癌症、骨质疏松症，以及最后但并非最不重要的“所谓的”疾病炎症性疾病。自身免疫”。特级初榨橄榄油以及脂质也是特定“多酚”的来源，能够干扰致病机制，而这些致病机制是当今非常常见的疾病的基础，例如阿尔茨海默病、多发性硬化症和帕金森病等。 。