来自奥罗泰利 Brau Farm 公司的 casizolu 进入了意大利拉伸凝乳前 10 名，并在 11 月在安科纳举行的“2024 年奶酪奖”上进入决赛。

因此，撒丁岛的卓越品质不仅在岛上，而且在地区边界之外也获得了另一种共识。

牛奶奶酪的特点之一是，其原材料来自撒丁岛中部的山丘，由 Antonello Brau 领导的公司加工而成，具有独特的风味。

比赛分为 10 个类别，Brau Farm 的 casizolu 参加了专门针对“pasta filata”奶酪的类别。这些提名是在奇塔代拉托雷西诺教堂举行的 2024 年福马吉奥别墅 (Formaggio in Villa 2024) 之际通过公众品酒会投票决定的，并补充了奖项编辑团队的判断。决赛将于11月10日在安科纳举行。

“我们对取得的第一个结果感到非常高兴，因为这意味着我们的 casizolu 做得很好，受到了评审团的高度赞赏 - Antonello Brau 强调 - 我们与来自意大利各地的许多优质奶酪进行了比较，并实现了第一个目标合作伙伴公司 Coldiretti 的代表补充道，参加比赛是我们所有人的骄傲之源，对我们来说，参加这些活动非常重要，因为我们在这里的存在是我们为推广我们的产品而采取的道路的一部分。布劳继续说道。

Orotelli 公司按照传统运作，克服了一千个困难，生产出高品质的奶酪。 “即使我们在 2019 年创办了这家公司，我们家族在该行业也拥有悠久的传统。”Brau 回忆道，不幸的是，新冠疫情让我们陷入了困境，但我们从未放弃，今天我们正在收获成果。他总结道，我们全年都用在我们领土上自由放牧的动物加工羊奶和牛奶，这一优势体现在具有我们牧场特殊风味的奶酪中。”

“这一结果证实了我们的乳制品生产在全国范围内的卓越品质，并证实了我们的育种公司在如何生产具有独特风味的奶酪方面的技能 - Coldiretti Nuoro-Ogliastra 总裁 Leonardo Salis 评论道 - 我们正在谈论公司在许多情况下，他们打开并关闭供应链，在我们美丽的牧场饲养动物，改造牛奶并获得在全世界受到高度赞赏的高质量成品。” Coldiretti Nuoro-Ogliastra 总监 Alessandro Serra 补充道，“这要归功于我们领土上的许多大大小小的公司，尽管有上千种困难，但仍设法传承了加工我们一些典型产品的传统”他强调，通过将它们带到国内和国际的重要舞台，能够使我们的产品具有丰富的历史，并在如此重要的背景下讲述公众所欣赏的领土的故事，是增长的制胜武器我们公司的市场路径”。

（联合在线/SS）

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