曼达斯的 Garau 乳品厂在 2025 年国际奶酪和乳品奖中荣获一系列奖项。

由玛丽娜·加劳和米莫·加劳领导的公司在世界上最令人垂涎的乳制品大赛中赢得了七枚奖牌，其中 2024 年获得两枚。

它是唯一一家与意大利其他六家乳品厂一起赢得竞赛的撒丁岛公司。

Mandas 乳品厂凭借 Granduca di Mandas 佩科里诺奶酪和 Duca Nero 松露佩科里诺奶酪获得了两枚银牌，凭借半熟 Colline di Mandas 佩科里诺奶酪、熟成 Giunco 佩科里诺奶酪、混合佩科里诺奶酪和牛奶 Sa Contissa 奶酪、Su Crabittu 山羊奶酪和用 Cardureu 植物凝乳酶生产的佩科里诺奶酪获得了五枚铜牌。

评选过程采用盲选方式，奶酪包装上没有任何可追溯生产商的标签或品牌，并附有健康证明，以证明其来源和真实性。本次评选共甄选出来自世界各地的约5500种奶酪，并根据其风味、香气、稠度和口感以及风格标准进行评估。

“在这个世界上历史最悠久、最负盛名的比赛中，仅仅获得一枚奖牌就意味着成为乳制品行业精英群体的一员，这项比赛在英国已经举办了 125 年- Marina Garau 强调说 - 赢得七枚奖牌是一种喜悦和巨大的自豪，就像成为乳制品之乡撒丁岛的旗手一样”。

Garau 乳品厂由 Marina 和 Mimmo 的曾祖父于 1880 年创立，是撒丁岛历史最悠久的乳品厂，并被列入意大利历史名厂名单。“我们的奶酪遵循传承了 145 年的古老配方制作，不添加防腐剂或化学制剂，甚至连奶酪皮也不添加——两位老板解释道——我们只在使用了近一个半世纪的古老酒窖中精制奶酪，这些酒窖用当地的石头和泥土建造，加上当地的微气候，赋予了我们的奶酪经典的过去风味，这种风味几乎消失了，但从未被遗忘。”

（Unioneonline/lf）

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