外国美食较少，俄罗斯鱼子酱和三文鱼被禁止，鹅肝因禽流感而几乎为零，而更多的是传统菜肴，从烤意大利面和俄罗斯沙拉，从丰盛多样的炸鸡菜肴和酿兔肉，一直到特殊场合的甜点，无论是发酵的还是杏仁的。

在战争和经济不确定性之间，意大利人自愿或不情愿地试图通过充分利用当地的葡萄酒和家庭食谱来拯救和庆祝圣诞节。

据Confcooperative估计，意大利人将在圣诞大餐上花费29亿欧元：比去年多出4亿欧元，比新冠疫情爆发前的圣诞节多出2亿欧元。

然而，支出的激增并不是由消费的增加决定的，而是由价格的普遍上涨决定的。

圣诞节菜单上，传统占据主导地位：第一道菜是蛤蜊和海鲜（1.65亿欧元，蓝蟹效应严重影响海鲜，导致农作物减产，尤其是亚得里亚海上游地区）；第二道菜的鱼（4.95 亿欧元）；肉类、腌肉和蛋类（5.1亿欧元）；葡萄酒、起泡酒和普罗塞克葡萄酒（4.3亿欧元）；水果、蔬菜和蔬菜（3.85 亿欧元）。面食、面包、面粉和油（3.2 亿欧元）。将会有一盘新鲜和成熟的意大利奶酪（1.55亿）。首先是由 Panettone 和 Pandoro 组成的甜点车，以及许多地区特色糖果（4 亿欧元）。

据 Coldiretti 称，今年意大利人在圣诞节和新年期间的午餐、晚餐、礼篮以及食品和酒类礼物上花费了超过 100 亿欧元。仅在 12 月份，Confartigianato 就估计意大利家庭的食品和饮料消费额为 159 亿欧元。

而在2023年的圣诞消费中，那些注重产品和服务的典型性、地域性、独特性和质量的消费脱颖而出。但对于品味大师来说，最大的满足来自国外：全世界都渴望意大利制造的特色糖果。

Confartigianato 指出，去年，节日糕点、潘多罗、巧克力和典型美食的出口额增至 9.8 亿欧元，同比增长 9.7%。

（联合在线/vl）

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