新陈代谢并非“需要加速运转的引擎”，而是一系列维持身体平衡的重要过程。新陈代谢活动反映了身体的整体健康状况以及吸收所需物质和排出多余物质的能力。当身体因过度饮食、压力过大或不健康的生活方式而超负荷运转时，新陈代谢就会减慢。

这种减缓并非缺陷，而是一种保护性反应：身体会减少非必要功能，将能量集中用于生存和排毒。能量不仅取决于卡路里摄入量，还取决于吸收质量。简单、天然且加工最少的饮食可以减轻消化负担，使新陈代谢更高效地运作。

休息、睡眠、呼吸和自然运动也起着至关重要的作用。新陈代谢并非被“刺激”，而是被创造出能够使其自我调节的条件。放松身心、简化生活、尊重身体发出的信号，往往才是恢复精力和活力的真正关键。

彼得·塞内特

营养学家和研究员

© Riproduzione riservata