撒丁岛饮食另一个秘密揭晓：吃葡萄喝葡萄酒对视力有好处

撒丁岛和其他五个蓝色区域（即世界上以人口长寿为特征的地区）传统饮食的好处已为人所知并研究了多年。

最近几天，一部纪录片也登陆 Netflix，专门讲述该岛和其他五个“蓝色地带”（希腊伊卡里亚岛、日本冲绳岛、加利福尼亚州洛马琳达和哥斯达黎加尼科亚半岛）的“秘密” ） 世界的。

现在，来自新加坡的一项研究发表在科学杂志《食品与功能》上，该研究不仅证实了撒丁岛饮食和其他长寿国家的饮食的“力量”，而且首次追踪了撒丁岛饮食与长寿之间的直接联系。这些饮食与眼睛和视力的健康有关。

该研究特别关注葡萄的消费，包括“经典”版本和发酵版本（葡萄酒），这在地中海撒丁岛和伊卡里亚这两个蓝色区域中最为典型。

亚洲研究人员团队招募了34 名受试者，将他们分为两组：一组持续 16 周，每天摄入相当于 1 杯半鲜食葡萄的量，而另一组则在同一时期服用安慰剂。

结果：服用葡萄的人的视网膜健康状况显着改善，尤其是黄斑色素的光密度。

然而，那些服用安慰剂的人记录了氧化应激的增加和年龄的增加，即糖与蛋白质或脂肪结合时产生的化合物，这是许多眼部疾病的基础。

简而言之，由于其富含抗氧化剂和其他多酚，葡萄将成为预防和对抗视力问题的天然盟友。

“我们的研究——由 Jung Eun Kim 教授领导的团队的研究人员解释说——是第一个证明食用葡萄对人类眼睛健康有有益影响的研究，这是非常令人兴奋的”。

研究作者补充说，氧化应激是视觉障碍的一个关键危险因素，在饮食中食用富含抗氧化剂的食物可以帮助控制此类疾病。研究人员得出结论，葡萄正是一种简单易得的抗氧化水果，每天只需正常数量的一杯半即可产生有益的影响。

这适用于谷物中的葡萄，但显然也适用于“液体”或发酵的葡萄：果汁或葡萄酒（后者显然要适量）。

此前的研究已经表明，在撒丁岛，饮用卡诺瑙葡萄酒的习惯保证了与其他葡萄酒相比更高水平的黄酮类化合物，可以“清洁动脉” ，从而降低心血管风险。

以下是新加坡的一项研究，该研究证明，像撒丁岛那样举杯（用撒丁岛葡萄酒）可以确保眼睛健康，并且可以成为预防许多与视力相关的疾病的宝贵盟友。