吃完甜点后，就是面包了。从 7 月 13 日星期六开始，在 L'Unione Sarda 的报摊上发售，这是 Ilisso Edizioni 专门为“撒丁岛的餐桌”撰写的系列五卷中的第二卷。在人类历史上，没有比面包更完美的营养品了，四种元素的良性结合是一种产品的起源，该产品已成为生活和文化的代名词，其在家庭中唯一但必不可少的存在始终代表着谋生的可能性：“有面包的人不会死”，俗话说，这并不奇怪。作为每个食品储藏室的必备食品。

几千年的历史 - 《撒丁岛的面包》颂扬了我们领土的另一个卓越之处：通过文章和深入研究，读者将能够从最古老的时期开始，了解岛屿面包制作在其千年演变过程中的故事。迄今为止的考古和文献资料，重点范围从人类学到民族志，从文学到艺术。因此，这是一个采用多学科方法的故事，同时也旨在成为一个目录，通过按类型分类来呈现我们地区产品的非凡多样性和美丽：日常面包，“调味面包” ", 仪式性的, 许愿的;还有儿童面包和不食用但保留的面包，或用作护身符。

文化滋养——正如本书有效提醒我们的那样，谈论撒丁岛的面包制作意味着真正的文化专业化，在这个领域，滋养自我的需要与美丽相遇，毫不奇怪，它启发了伟大的人类学家阿尔贝托·马里奥·西雷塞(Alberto Mario Cirese)，注意到数百种撒丁岛面包的无与伦比的多样性，以及对“短暂的造型艺术”的热情和奉承的定义。经过精心挑选后提出的面包的多种变化和类型，通过绚丽的彩色图像和时期照片记录下来，这是特定摄影活动和档案研究的结果：通过它们，可以欣赏造型的创造力，根据不同的情况而多样化。准备、保存、提供和消费的场合，同时也了解面包周期的各个时刻，从田间播种到烤箱烹饪的耐心过程，这些页面让每个人都能发现相关的各个方面。在加工过程中，我们遇到了用于提供佛卡夏仪式的古代平塔德尔和努拉吉青铜器、罗马时代的磨石以及直到上世纪仍在使用的磨驴机；我们记得几乎被遗忘的面包，如玉米、橡子和大麦面包，我们注意到当前所谓“可怜”面包的“报复”；我们欣赏筛分是一种爱的行为的场景，我们被被金耳朵包围的标志性女性人物迷住，金耳朵是生育力和富足的象征。因为在撒丁岛，面包的历史首先是无数妇女的历史，几个世纪以来，她们从事着既劳累又精致的家务过程：在面包页之间，她们的双手专注于这项精致的女性任务 - 沉入面包中。白色的面粉面团，忙着处理小轮子和剪刀，小心翼翼地创造出迷人的装饰——来认识一下作家格拉齐亚·黛莱达(Grazia Deledda)和艺术家玛丽亚·莱(Maria Lai)，他们能够从相同的意义和原材料核心中汲取灵感，并将其转化融入许多故事和杰作。

庆典和身份——翻阅这本书（在报摊上售价 12.90 欧元，加上报纸的费用），读者会发现对卓越营养和能够标记时间的符号的热情敬意，通过这种食物，在平凡中在日常生活的时刻和庆祝活动的非凡时刻，社区设法认识到自己是一个拥有自己的身份和文化的民族。

（联合在线）

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