故事、知识、习惯和风俗等不可估量的遗产，是少数特权阶层的特权，已经是死物了；向越来越多、更加多样化的受众提供的同样的遗产将具有很长的生命力。在这个简单而自信的前提下，“Ilisso 品质”项目诞生了。为每个人”，由 1985 年在努奥罗成立的同名出版社创作，其背后致力于对撒丁岛进行近四十年的研究和研究；这项活动已经出版了数百本有关该岛物质和非物质文化的书籍，但这些书籍常常以正确的敬意和对向读者提供的内容的价值的尊重，在格式上做出了选择。必要且强制性的大型专着

正是这种格式的“革命”，使伊利索目录如此独特，是周六开始的新课程的起源，每两周一次的预约，在所有报摊上，最成功的专着（其中包括致力于食品、摄影和民族志）将在多卷的一系列主题系列中复活，其质量和珍贵程度一如既往，但以新的面貌 - 更灵活，更轻，更容易处理 - 并且大幅减少在价格上，让人们更容易发现和重新发现我们岛屿的卓越之处。

纲领性口号：“Ilisso 品质。为了每个人”表达了以一种新的方式讲述的愿望——用更多的书和更多的读者，但又不失去现在具有历史意义的出版现实的独特身份，由著名的签名、权威的内容、摄影和图形研究和选择组成——撒丁岛的一切都是传统和归属感：从真正共同的角度分享知识和美丽，尊重整个地区的文化和环境遗产。

还有什么比食物更好的主题来启动一个伟大的项目，旨在将各个年龄段的新老读者纳入共同的知识“餐桌”，并邀请他们参与其中呢？因此，我们从周六开始推出“撒丁岛餐桌”，这是一个专门介绍岛上优质美食和美酒的系列：甜点、面包、葡萄酒、奶酪和油。五卷书中通过最具代表性的食物的故事勾勒出我们地区的肖像，这些食物一直是该地区饮食、历史和文化的基础，并且来自地中海中心，使该地区闻名于世。在世界范围内：配料、菜肴、调味品和饮料是营养系统的核心，也是与准备和品尝相关的用途和习俗的遗产。

由专家和学者撰写的文本、卡片、菜谱和深入研究将引导读者走上一条真正的多学科美食之旅，在其中遇到当地的饮食习惯和变化、手工知识和象征价值、古老的习俗和新的方式的生产。历史、技术、科学、人类学、民族志、社会学和艺术：一场涉及所有知识领域的盛宴，伴随着档案研究和特定摄影活动的结果的图像，在一个故意丰富和令人满意的提案中它的说明性方面以一种新的凝视意识传达了撒丁岛人在厨房、食品储藏室和地窖中一直熟悉的一切。

格式的特点使这些卷册成为易于阅读和立即咨询的工具，非常适合让大量甚至非专业读者更接近撒丁岛食物遗产的知识以及始终表达它的物质和非物质文化。因此，撒丁岛的故事是为品味爱好者和所有希望通过穿越各个时代来更多地了解该岛美食的人们而设计的，以同样的钦佩的态度探索有利于其农作物生长的自然景观以及历史地平线和文化。几个世纪以来，它们被改造并传承下来。

第一卷将在撒丁岛的所有报摊上通过 L'Unione Sarda 出售，价格为 12.90 欧元加上报纸的价格。

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