撒丁岛有 3000 家活跃于食品、饮料和餐饮行业的公司

撒丁岛的食品、饮料和餐饮业工人数量在意大利地区中名列第一。

岛上在这一领域的手工艺有 2,942 家活跃企业和 10,183 名员工。这是根据 Confartigianato Imprese Sardegna 研究办公室的数据得出的结果，该办公室分析了 2023 年的 ISTAT 数据。

除了在地区层面上领奖之外，在国家层面上，在相关部门的雇员占经济总量的比例最高的 5 个省份中，努奥罗省 (5.8%) 位居第一，南撒丁岛（4.4%）位居第三。

萨萨里-加卢拉地区有 888 家手工食品企业，拥有 3,144 名员工；南撒丁岛有 635 家，有 2,129 名员工；卡利亚里地区有 606 家，有 2,238 名员工；努奥罗和奥利亚斯特拉有 530 家，有 1,856 名员工；奥里斯塔诺有 283 家，有 817 名员工。

出口平衡也呈正值：过去12个月，岛上食品和饮料出口额达到2.52亿欧元，相当于制造业出口额的3.3%。萨萨里-加卢拉销售了 1.2 亿欧元的食品，奥里斯塔诺销售了 46 欧元，努奥罗-奥利亚斯特拉销售了 43 欧元，南撒丁岛销售了 22 欧元，卡利亚里销售了 20 欧元。

«我们的品味工匠使用撒丁岛原材料和典型的生产方法，突出了与该地区的联系 - Confartigianato Imprese Sardegna 总裁 Maria Amelia Lai 评论道 - 我们食品传统的产品和公司在质量和工艺是其独特的元素，必须进一步推广”。

“这是一个正在全面发展和演变的行业”Confartigianato Imprese Sardegna 秘书 Daniele Serra 表示，该行业越来越多地满足客户的需求，多年来他们已经改变和完善了自己的口味和饮食风格。最重要的手工制作包括生产糖果、饼干、干烘焙食品的面包店和实验室、糕点店和冰淇淋店、熟食店和屠宰厂、乳制品供应链中的公司、生产茶、咖啡、可可、巧克力的公司、糖果、糖杏仁、调味品和香料，以及生产葡萄酒、烈酒、啤酒的公司，后者近年来的增长主要归功于小型啤酒厂。

农业、食品主权和林业部回顾，撒丁岛有 8 种优质食品通过 DOC（原产地保护）、PGI（地理标志保护）和 TSG 品牌获得欧盟认可：撒丁岛羊肉、撒丁岛朝鲜蓟、 来自 Ogliastra 的 Culurgionis、Fiore Sardo、Pecorino Romano、Pecorino Sardo、来自撒丁岛的油和来自撒丁岛的藏红花。

（联合在线/SS）