撒丁岛人和披萨：每年家庭花费 7900 万欧元

撒丁岛家庭每年花费7900万欧元来吃披萨。岛上有近2000家企业和3500多名员工。

在今天庆祝最受欢迎的卓越食品（典型的意大利制造美食传统）的世界日，Confartigianato Sardegna 发布的数据强调了十分之八的撒丁岛人如何选择将其带到餐桌上。

“在庆祝让每个人都同意的食物之际，Confartigianato Sardegna 地区秘书 Daniele Serra 评论道，我们要向披萨大师致敬，他们凭借技艺和热情，利用当地产品创造出烹饪艺术作品卓越”。 “撒丁岛的披萨艺术和意大利其他地方一样，塞拉继续说道，是代代相传的传统，我们的披萨厨师是这一传统的真正守护者。每个披萨都是杰作，是新鲜食材和正宗风味的完美结合，代表了我们岛上不同表现形式的烹饪丰富性。”

然而，该协会强调，比萨饼的消费者价格指数出现了显着增长，与上年相比增长了14％，去年增长了7％。上涨受原材料价格动态影响，与2021年相比，面粉、马苏里拉奶酪、番茄、盐和油的成本平均上涨32%。

但人们对新鲜正宗披萨的热情持续高涨，有 1,916 家公司活跃在披萨制作领域。

“对于披萨爱好者来说——Confartigianato 的秘书建议——建议总是倾向于消费新鲜和现煮的披萨。只有这样，我们才能充分欣赏披萨厨师的技艺以及每一口披萨的当地产品的品质。”

在意大利，每年烘烤 30 亿个披萨，超过 60,000 吨，营业额达 150 亿欧元。

排在第一位的是 Margherita（59.2% 的意大利人），其次是 Diavola（23.5%）和 Quattro Formaggi（22.8%）。其他深受喜爱的类型是 Capricciosa 和 Quattro Stagioni。