“餐厅周”回归，冷盘和水果成为 10 位大厨菜肴的主角

从11 月 28 日到 12 月 18 日，“餐厅周”在整个意大利回归，由Istituto Valorizzazione Salumi Italiani和ASIAC（由八个最大的希腊水果生产商组织组成的协会）与意大利口味大使协会合作推动.由于第一版的成功，超过 10,000 人参与，这些举措在 Let's EAT - European Authentic Taste 项目中开展 -将涵盖 10 个地点，包括餐厅和比萨店，您可以在那里品尝意大利腌制肉类和水果独特的菜肴。卡利亚里将是伟大的主角之一，由两位主厨代表。

参与活动的餐厅老板将扮演“品味大使”的角色，将根据自己的烹饪传统和敏感性，为顾客提供他们自己版本的“Let's Eat 菜肴”。厨师们选择的意大利腌肉有布雷索拉、科帕、科泰奇诺、库拉泰罗、猪油、熟香肠、培根、熟火腿、生火腿和斑点。就水果而言，大多数人认为苹果是最适合搭配腌制肉类的水果，从酸辣酱到冰糕，从托平到香醋，再到天然水果，苹果都是最原始的版本。

这次旅行的品味大使来自贝尔佩斯的各个角落：Domenico Boccuzzi、Sapore Perfetto（Conversano-Bari）、Vittorio Borgia、Bioesserì（米兰）； Pasquale Caliri，Marina del Nettuno 游艇俱乐部（墨西拿）； Giuseppe Carrus Cucina.eat（卡利亚里） ； Francesca Ciucci，La Ciambella Bar à Vin con Cucina（罗马）； Stefano D'Onghia，老店（Putignano-Bari）； Andrea Graziano，FUD（卡塔尼亚）； Luca Marchini，帝王草（摩德纳）； Massimiliano Prete, Sesto gusto（都灵）； Marina Ravarotto，明暗对比餐厅（卡利亚里） 。

被选为推荐人的 4 位大使是厨师 Carlo Cracco 、滑雪登山世界冠军 Matteo Eydallin 、轮滑世界冠军 Paola Fraschini和模特兼美食博主 Tanya Gervasi。

（联合在线/vf）