面包大师 Andrea Marci 的最新作品：“开心果帕内通，献给我的父亲”

每年都会发明一种新的panettone：为了这个圣诞节，他用开心果制作了它，再次取得了积极的成果。最好的口味也喜欢新颖。

Andrea Marci 是 Settimo San Pietro 的烘焙大师。他出生在皮埃蒙特，父母是撒丁岛人，但他决定回到他母亲的小镇塞蒂莫 (Settimo) 从事自己的职业。几年前，除了面包，他还决定尝试制作工匠panettone，这立即下架了。从那以后，每年 12 月它都会生产一个新的。

“制作面包对我来说还不够——他说——所以我想到了意大利面和潘多罗。所以我开始揉捏，全部使用严格的撒丁岛材料，从面粉、鸡蛋、糖、牛奶和酵母、盐”。

献给他父亲的成功：“从他那里 - 他说 - 我学到了很多。他努力工作，他总是有上千个想法。我也是这样。我的运气？欣赏我的客户，我总是为他们努力做到最好。他们是我的力量。对我所做的，我总是等待他们的判断”。