随着秋天和第一场雨的到来，蘑菇采摘期又回到了岛上。但要小心，因为缺乏经验或错误地烹饪食物可能会导致麻烦。事实上，过去 10 年撒丁岛已记录了 164 起中毒事件。卡利亚里队身穿黑色球衣，共 64 球，紧随其后的是卡博尼亚 (55) 和桑卢里 (45)。这是卡利亚里大学在《食品科学与营养》杂志上发表的一项研究报告，该研究由 Laura La Rosa、Serafina Corrias、Iginio Pintor 和 Sofia Cosentino 签署。

«我们在文件中读到，由于真菌学检查部门的技能，在 162 起病例（98.78%）中确定了责任物种，其中 81 起由有毒物种引起，60 起由可食用物种引起，45 起由非真菌引起。可食用的。油橄榄（俗称“橄榄蘑菇”，经常被误认为是可食用的鸡油菌）和黄蘑菇（假蘑菇）是最常见的有毒蘑菇（分别为 22% 和 18%）。牛肝菌 (18%) 是最常见的食用菌种，而牛肝菌科是最常见的不可食用蘑菇。

这些数据于 2011 年至 2021 年在撒丁岛南部收集，证明了正确、快速识别蘑菇中毒对于改善患者预后非常重要。不良反应范围从轻微胃肠道症状到器官衰竭直至死亡，记录的症状包括呕吐、恶心、腹泻和痉挛。然而，即使在今天，仍然很少有人知道咨询服务的存在。研究得出结论，由于大多数因摄入有毒蘑菇而引起的疾病都是可以预防的，因此“公众必须提高对蘑菇中毒潜在危险的认识”。

（联合在线/vf）

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