在《红虾指南》（Gambero Rosso）糕点师及糕点店指南的历史上，撒丁岛首次荣获最高奖项—— “三蛋糕奖”（Tre Torte）。该奖项授予了37岁的皮耶罗·迪特里齐奥（Piero Ditrizio），这位来自普利亚的糕点师自2020年起定居卡利亚里，并在此开设了自己的工作室。短短几年内，他便成为糕点界最受尊敬的人物之一，不仅在撒丁岛，更在全国范围内都享有盛誉。他的糕点店如今已跻身意大利35家最佳糕点店之列，也是撒丁岛首家荣登《红虾指南》榜首的糕点店。“当我得知这个消息时，我简直说不出话来，我真的没想到，”他说道。随后，他拨通了第一个电话：打给了他的父亲，他也是一位糕点师。“他是个不善言辞的人，但我只要看看他的眼神，就能感受到他有多么自豪和高兴。”

一项日积月累的才能

在卡利亚里，几乎无人不知无人不晓他的马里托齐蛋糕（maritozzi），它与罗马传统截然不同，却又完美无瑕，征服了所有人的味蕾。然而，迪特里齐奥的故事却始于远离这座岛屿的巴列塔，在他家的糕点店里，他利用空闲时间在工作室帮忙。在博斯科洛·埃图瓦尔学院（Boscolo Étoile Academy）接受培训后，他还在里昂、伦敦和新加坡积累了国际经验。2020年，在疫情封锁最严峻的时期，他与妻子瓦伦蒂娜·法伊斯（Valentina Fais）在卡利亚里开设了一家店：这一大胆的尝试在短短几年内彻底改变了这座城市的糕点格局。2022年，他再次被《红虾指南》（Gambero Rosso Guide）评为意大利新锐糕点师，如今，荣获“三蛋糕奖”（Tre Torte award）为他这段充满激情与精益求精的旅程锦上添花。 “完美永远无法达到，但只要你追求它，就意味着你总能进步”：这是他一直以来对自己说的话，也是他团队中许多年轻人说的话，同时也是他打算在这个重要里程碑之后继续遵循的动力。

在今天于博洛尼亚附近的瓦里尼亚纳宫举行的颁奖典礼上，迪特里齐奥与他的团队以及热情欢迎他的卡利亚里市分享了他的激动之情：“能够站在这么多糕点界的大师面前，对我个人和我们来说都是一种荣幸。我要感谢我的团队，感谢所有幕后和台前的员工，感谢他们每天的辛勤付出。拥有一支年轻而值得信赖的团队非常棒，因为只有团结一致，我们才能真正成就一番事业。” 随后，他表达了个人感谢：“感谢《红虾》（Gambero Rosso）给予我的这份殊荣，感谢我的妻子瓦伦蒂娜，她因为怀孕而未能与我一同出席：我们的儿子将在一个月后出生，她是我强大的精神支柱。最后，感谢卡利亚里和撒丁岛：正是因为大家每天对我们的信任，我们才能走到今天。”此外，最重要的是要感谢所有顾客，他们以某种方式成为了我们成功的一部分：“撒丁岛给了我信任和温暖，这份认可也归功于每天选择我们甜点的顾客，归功于一路陪伴我们的顾客们。”

一个不断成长并带来惊喜的撒丁岛

除了Ditrizio的成功之外，2026年《糕点师与糕点店指南》还重点介绍了撒丁岛日益蓬勃发展的糕点店，该指南收录了17家糕点店，其品质不断提升，展现了匠人热情与创造力的完美融合。一些知名糕点店也获得了认可，例如阿尔扎凯纳的Pace、吉拉尔扎的La Dolce Vita、Chez Les Negres以及卡利亚里的Pasticceria Piemontese，其中Pasticceria Piemontese的得分高达88分，排名显著上升。此外，阿尔盖罗的Roberto Murgia – Dolci in corso、努奥罗的Dolci Tentazioni以及奥尔比亚的Caldieraro也取得了优异的成绩。

但最引人注目的发展是新店的涌现，这体现了岛上甜点行业的蓬勃发展。指南中收录了卡利亚里一家历史悠久的店铺Bar Matta的新管理团队，以及位于马科梅尔同样历史悠久的 Pasticceria Tesi。这些风格迥异的店铺秉持着共同的理念：品质至上、特色鲜明、持续培训。

随着卡利亚里荣获“三蛋糕奖”（Tre Torte），撒丁岛的糕点制作在全国范围内占据了举足轻重的地位。这不仅是个人的成就，更是集体的荣耀：它证明了一股蓬勃发展的潮流，将新一代糕点师和历史悠久的店铺凝聚在同一个旗帜下：追求卓越品质。同样值得一提的是，另一项奖项——“最佳糕点师奖”——也收录在了该奖项的评选中，该奖项旨在表彰餐饮界最杰出的糕点师。其中一位便是来自撒丁岛的马可·皮纳（Marco Pinna），他出生于拉马达莱纳，多年来一直担任米其林二星餐厅Seta by Antonio Guida和米兰文华东方酒店的糕点主厨。

2026 年红虾指南中的撒丁岛糕点店

Ditrizio糕点店 - 卡利亚里 三块蛋糕 90

皮埃蒙特糕点店 - 卡利亚里 88

罗伯托·穆尔贾 (Roberto Murgia) – 甜点进行中 - Alghero 87

甜蜜生活 - 吉拉尔扎 85

和平 - 阿尔扎切纳 84

盖亚工匠糕点店 - Assemini 83

自 1956 年以来一直疯狂——卡利亚里 82

Chez Les Negres - Cagliari 81

美味绿洲 - 努罗81

Lu Pasticciu - Arzachena 79

白天鹅 - 阿兰奇湾 78

杜尔西斯 - 卡利亚里 78

皮拉尼糕点店 - 卡利亚里 78

Sechi 糕点店 - Sassari 78

甜蜜诱惑 - Nuoro 77

Tesi糕点店 - Macomer 77

卡尔迪埃拉罗 - 奥尔比亚 77

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