他们都在就职典礼的入口处做好了准备，脸上带着微笑，因为他们知道剪彩只是迈向许多满足感和日益独立的生活的第一步。但等待终于结束了。今天下午 6 点，在卡利亚里的via Pergolesi ，撒丁岛第一个包容性美食项目“Noi Altri”启动，该项目在阿塞米尼的via Paolo IX 日间中心为特殊儿童提供服务。新的冒险经历了一年的工作和承诺，处理了众多的烹饪工作坊，社会合作社“Controvento”管理的结构的客人成为主角。结果是如此令人惊讶，以至于在培训结束时，他们产生了创造一个机会来运用所学知识的想法。

从今晚开始，迎接新食客的将是一场成熟的创业活动。而穿着新制服、戴上厨师帽的年轻人，在餐厅和厨房之间分配任务，将不得不面临一个重要的挑战：每周尝试在两个厨房准备一份包容性的菜单，满足大家的口味。从素食到无麸质食谱。以及更多。

“这个想法是为了保证残疾人恢复和发展自主权” ——Controvento 总裁 William Salis解释道。他们经常遭受社会边缘化并失学。因此很难过上正常的社会关系生活。 Noi Altri 正是出于这个原因：它拥抱他们并陪伴他们走上一条新的道路，让他们有机会表达自己最好的一面。”

美食界的厨师和服务员是半自治的。与他们一起的是该项目的总裁瓦伦蒂娜·梅洛尼（Valentina Meloni） ，对他来说“我们没有面临一个到达点，但我们想要相信它。”当我们看到小组里有孩子可以工作时，我们就想到了这个项目。”就连标志也让人想起合作社的主旋律：选择撒丁岛pintadera的标志“让人想起拥抱——强调萨利斯——这就是每天欢迎我们孩子的那个拥抱”。

（联合在线/vf）

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