卫生缺陷、缺乏急速冷却器以及与 HACCP 手册要求的卡注册相关的问题。这些是国家宪兵队在卡利亚里的两家餐厅和伊格莱西亚斯的一家餐厅发现的违规行为。查封设备和区域并处以高额罚款。

最近几天，宪兵队专家对该场所进行了一系列检查。在卡利亚里，检查涉及两家不同的餐厅。在第一个案例中， “宪兵队指出，该场所的卫生条件极其恶劣：污垢堆积、设备未经消毒，以及存在与食品准备活动无关的物体”。

在第二家餐厅Tre Archi也发现了类似问题，鉴于过去已经订购过一些处方，餐厅的部分设施和设备被扣押。 “我们发现，由于存在建筑材料残留，且未能编制 HACCP 操作表，工厂的卫生状况非常严重，因此未能将收购食品工厂的事宜通知主管当局。”NAS 强调。

在伊格莱西亚斯，一家专门制作寿司的餐厅成为人们关注的焦点。宪兵队强调，“用于生食的鱼制品屠宰作业的 HACCP 卡中没有进行登记”。这一违规行为导致整个厨房区域以及用于该特定活动的设备被行政扣押。”

（联合在线）

© Riproduzione riservata