日本是 2024 年 Girotonno 的绝对获胜者，这项国际赛事今年也将卡洛福泰变成了“优质金枪鱼之都”。

该活动现已是第 20 届，由卡洛福特市政府与反馈机构合作组织，该机构自项目启动以来一直关注该项目，并得到了撒丁岛地区和主要赞助商 Delcomar、Piam Tonnare 和撒丁岛基金会。

比赛的获胜者是来自罗马 Sushisen 餐厅的主厨 Yamamoto Eiji，以及主厨 Kunihiro Este 和 Siriluk Boonputtaruk。

周六晚上，在通过预赛后，日本队在三人决赛中对阵由厨师 Shady Hasbun 和 Samia Sowwan 代表的巴勒斯坦代表队以及由意大利著名厨师 Jefferson Elias Ribeiro da Silva 代表的巴西代表队。厨师汤姆.这是一项挑战，其中的日本食谱“Sushisen Maguro Kinkan Tonyu Tartare” （即金枪鱼鞑靼配金橘柑橘、有机千叶豆腐奶油、腐皮、味噌、大仓和鱼子酱）的味道、香气和色彩征服了大众的味蕾。由主席 Roberto Giacobbo 领导的评审团和技术评审团以及金枪鱼大赛的顶尖选手。最终排名是两个评审团得票平均的结果，巴西排名第二，巴勒斯坦排名第三。

卡洛福泰·斯特凡诺·隆比市市长向获奖者颁发了一等奖：精美的陶瓷盘。 “Broggi”奖还颁给了 Girotonno 冠军公司，该公司自 1818 年以来一直是意大利古代金饰艺术的守护者。

在最终颁奖典礼前不久，技术评审团主席Roberto Giacobbo与 Tonnara di Carloforte 的老板 Giuliano Greco 一起为意大利颁发了奖项，由来自 Calasetta 的 Carlo Biggio 厨师和来自 Calasetta 的 Emiliana Scarpa 厨师代表，激动人心的时刻卡利亚里和巴勒莫的Benedetto Di Lorenzo特别设立了“Luigi Biggio”奖，专门用于纪念不久前过早去世的Carloforte金枪鱼工厂的rais。

（联合在线）

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