宇航员如何在极端环境中生存？他们吃什么？这些问题将在10月16日至18日在奥尔比亚考古博物馆举行的航空航天节上进行讨论。

Altec SpA 在 Astec 举办的“太空食品”展览将重点展示极端环境下营养方面的挑战和机遇，该领域的领先企业将展示紧凑的喂养解决方案、室内生产系统（如水培和再生作物）、适应性营养方法和长期任务的保护协议。

令人惊讶的是，这些菜肴中竟然也出现了“fregula”（意式粗面粉面条）。它于2007年首次进入太空，当时在一场以意大利美食为特色的“太空盛宴”上，国际空间站上的宇航员们享用了这种典型的撒丁岛粗面粉小面条。

被称为“宇航员厨师”的斯特凡诺·波拉托将在题为“太空食品：技术、味道和深空生存”的圆桌讨论会（10月16日下午3:30）中探讨这一话题：他的食物滋养了萨曼莎·克里斯托弗雷蒂、卢卡·帕米塔诺、保罗·内斯波利等众多名人。与他一同出席的还有萨萨里大学教授安东内拉·潘塔莱奥、那不勒斯费德里科二世大学教授斯蒂芬妮娅·德·帕斯卡尔以及太空建筑师瓦伦蒂娜·苏米尼。Astec创始人兼航空航天节总监玛丽丽莎·皮斯切达将主持这场引人入胜的辩论。玛丽丽莎·皮斯切达解释说：“以太空食品为主题的展览和圆桌会议，为科学研究、技术创新和可持续性之间的对话提供了重要机会。通过航空航天节，我们希望加强太空作为尖端实验室的作用，使其能够产生适用于地球未来食物的知识和解决方案。”太空食品不仅仅是营养品，它也是宇航员健康和动力的源泉：所谓的奖励食品是太空任务中最私人的方面之一，并且备受期待，因为它恢复了我们在地球上经常认为理所当然的东西的价值和意义，而在长期任务中却非常怀念这些东西。

那不勒斯费德里科二世大学园艺与花卉栽培学教授、《火星种植土豆：农业的漫漫长路》一书的作者斯蒂芬妮·德·帕斯卡尔也将向活动现场观众展示她关于太空农业的研究成果。 “这不仅仅是为了确保宇航员的营养，”德·帕斯卡尔说道，“还包括开发创新、可持续和安全的系统，以支持他们在长期的月球和火星任务中的生活和福祉。她解释说，“所获得的知识也将对地球产生直接影响，为更高效、循环和资源友好的农业开辟新的视角。”

奥尔比亚航空航天节还将展出真实的太空食品包、研究项目以及专为微重力环境设计的实验解决方案。该活动已举办至第三年，不仅探讨培训、技术和太空事业，还将创新与身份认同之间的对话融入一个展望未来食物、人类与地球之间微妙平衡的项目之中。

（联合在线）

© Riproduzione riservata