这家餐厅不仅关注你吃什么，更关注谁在掌勺。64岁的退休宪兵队长西尔维奥·皮肖涅里萌生了创办RistorAut的想法，并在卡利亚里开设了这家餐厅。在这里，弱势青年是工作、烹饪的主角，他们共同打造了一个包容和独立的平台。

这家餐厅是为了纪念斯特凡诺·费尼洛而建，他是里戈皮亚诺山难的29名遇难者之一，在被困废墟50多个小时后，人们才将他从废墟中挖出，当时他已无生命迹象。餐厅内还收藏着九幅画作，这些画作是从2017年被雪崩掩埋的阿布鲁佐格兰萨索山上的酒店中抢救出来的。

餐厅和厨房里共有六个人帮忙，其中包括一位患有唐氏综合征的女性和一位患有癫痫的男性。“我是个被遗弃的人，”皮西奥涅里直言不讳地说。他出生后就被遗弃，后来被拉蒂纳省的一对夫妇收养，他们教育他，给了他第二次生命。“我们不能总是沉浸在痛苦中；我们必须把它转化为美好的东西，”他解释道。对于这些年轻人来说，这是他们人生旅程的第一步：三年后，他们将获得一张证书，这张证书或许能为他们打开通往职场的大门。

每周二、周三和周四，这家店还会变成面包、蛋糕和新鲜意面的制作工坊，为最需要帮助的人提供服务。“我们捐赠，不求任何回报，”皮西奥涅里说道。他和同事安东尼奥·坦波尼计划在该地区开设更多工坊，因为“我们才是需要帮助孩子们的人”。

（Unioneonline）

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