卡利亚里省圣埃利亚的一家面包店因严重违反健康和卫生法规而被关闭，普拉和桑卢里的两家糕点店的经营场所和用具被查封，在接受检查的 166 家企业中，有 25 家企业存在违规行为，当局对其提出异议。

这是卡利亚里反掺假和卫生部门宪兵在整个撒丁岛南部进行检查的结果。主要目的是核实从事典型节日食品生产和销售的商业活动的条件，以及为旅行接待学生的住宿设施的条件。

针对发现的违法行为，共作出行政处罚42次，并向行政主管部门、卫生健康部门举报22人。

在普拉的一家糕点店，宪兵队对店内工具和场所进行了行政扣押，并指控店主（一名 47 岁的卡利亚里居民）未按照法律规定制定 HACCP 卫生自控计划，以保护公众健康。

在 Sanluri 一家著名的咖啡馆、糕点店和面包店也发现了类似的严重问题。在该案中，店主是该地区的一名 67 岁居民，他不仅因为缺乏适当的 HACCP 计划而被罚款，还因为缺乏对负责食品处理的人员的培训以及没有对待售产品进行定期微生物分析。

Sant'Elia 面包店的情况尤其严重，该店由一名 37 岁的老板管理，检查后该店的烘焙活动立即被暂停。在这种情况下，根据国家食品安全局的说法，该场所的结构缺陷和卫生条件的严重缺陷对食品安全构成了严重风险，因此有必要作为预防措施关闭该企业。

（Unioneonline/E.Fr.）

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