卡布拉斯，2025 年博塔加节将迎来 10,000 名游客

人人都为鱼子酱而疯狂。公众，甚至包括米其林星级厨师，都分享了如何最好地享用它。 2025年的鱼子酱节取得了巨大成功，为期三天的活动，美食、传统、文化和音乐向众多热情的观众展示了西尼斯地区的特色，周末有超过一万人参加。

市长安德烈娅·阿比斯表示： “卡布拉斯和西尼斯的经济和旅游推广取得了巨大的飞跃。为期三天的活动展现了我们社区拥抱、传承和弘扬其文化遗产、将文化、传统与创新交织在一起的能力。”

最受期待的厨师是Davide Oldani和Max Mariola。 “我正在准备一道烩饭，它不属于我所在的拉齐奥地区传统，但却完美地展现了地中海的精髓，”Mariola说道。“我用撒丁岛大米、圣加维诺藏红花、蛤蜊，当然还有卡布拉斯鱼子酱，创作了一道融合当地食材和经典技法的融合菜肴，风味浓郁而地道。我对美食只有一个愿景，我会把它带到各种场合：在餐厅、社交媒体和烹饪节目中。我认为保持一致性至关重要：在视频中展示一种菜系，然后在顾客或现场活动中推荐另一种，这毫无意义。我始终坚持自我，勇于提供以非凡食材为基础的简单食谱，这才是真正的与众不同之处。”

米其林二星主厨达维德·奥尔达尼 (Davide Oldani) 说道：“鱼子酱无需我多加修饰，它本身就是一款非凡的食材。我只是试图汲取它的精华，将其融入到一道能够完美展现我烹饪风格的菜肴中：精致的米兰米片，散发着淡淡的柑橘香气。我将其磨碎，而不是切片，因为真正吸引我的是它的甜味、鲜美的风味，以及每一勺都能品尝到它的独特滋味。对我来说，柑橘与鱼子酱的这种组合是最令人着迷的。”

当地餐馆老板准备的菜单也大受欢迎。 人们排起长队，不仅是为了用餐，也是为了在斯塔尼奥广场（Piazza Stagno）连续三天的摩天轮上俯瞰西尼斯河（Sinis）。