他们可以捕捞，但不能出售。海胆的故事是自相矛盾的，收集品是开放的，但市政府尽管已经确定了比赛获胜者的名字，但尚未为在苏西库（Su Siccu）建造售货亭提供特许权，苏西库位于海滨和 Viale Colombo 深受卡利亚里美食家的青睐。这些建筑虽然受到环保主义者和那些认为如果没有限制刺猬将在短时间内灭绝的人的强烈质疑，但仍然让大约三十个家庭有薪水，他们现在正在焦急地等待授权。

比赛

三个车站特许权的官僚方面由市政府的 Suape 服务、市场、生产活动和旅游业负责，市政府负责信息亭的建设（由公共工程部负责）。在 Alessandro Cossa 领导的办公室中，招标已于 1 月 10 日中标，但他们仍在等待参与颁发授权的其他机构的答复：地方卫生当局、法院、地区。一旦市政府收到积极的答复，几天后，经理将签署特许权，这将启动建造 4 栋房屋的程序（其中 3 栋用于出售刺猬，其中 1 栋用作服务室）运营商）。 “我们适用该地区制定的规则”，负责生产活动的市议员卡洛·塞拉（Carlo Serra）提出了一个问题。 “特许权每年一次的事实给我们的办事处带来了相当多的困难，它们必须每 12 个月重新重复一次非常漫长而复杂的特许权分配程序。他补充说，简而言之，这对于因缺乏员工而已经陷入困境的机构来说是一种负担。需要更广泛的规划。”

刺猬们

“我们可以钓鱼，但我们不能卖海胆，因为他们还没有建造结构。”刺猬制造商 Michele Puddu 重申了这个概念。 “招标条款于去年12月30日到期，从那时起我们就没有进一步的消息，我们现在创下了负面记录。我们可以卖的时间越来越短了，我们就能工作两个月了。不幸的是，对我们来说，每一天的减少都是一种消耗，而且摊销花在连接能源、水和其他任务上的 1 万欧元也变得越来越复杂。”道德问题并没有影响到苏西库。 “尽管捕捞海胆变得越来越复杂，但顾客从来不缺。我们尊重该地区的要求，检查刺猬的品质并确保它们经过了正确的饲养。”价格上涨了吗？ “不，和去年一样：12 个海胆、一杯白葡萄酒和面包，12 欧元”。

不许钓鱼

Emanuele Frongia 是 Fipe（意大利公共企业联合会）的地区主席。 «我们知道海胆在餐饮中的作用：它是美味的代名词。但我们必须考虑可持续性，这不是环保主义者与否的问题，产品缺乏，因此在刺猬养殖者获得经济认可后，生物封闭是必要的。” Grig（法律干预组织）的 Stefano Deliperi 让事情变得更糟。 “出于庇护的原因，该地区没有遵守三年的暂停令。这个理事会也在做同样的事情。然而我们有这样的例子：在普利亚，生物封闭是现实。”

（aa）

© Riproduzione riservata