卡利亚里国家警察局宪兵向行政和卫生当局报告了该市历史中心的一家餐馆老板。

根据对其房间进行检查后发现的情况，发现他的冰箱冷藏柜内存放着 4 公斤的远洋鰤鱼片，这些鱼片是通过禁止程序购买的新鲜和冷冻的，并且在自检手册中也没有预见到。

食物被没收了。

Nas 回忆道，在餐饮行业，“只有原材料、半成品和即食食品可以冷冻，前提是它们采用足够坚固的包装材料包装，适合与食品接触。”对于半成品和即食食品，该过程必须在准备后立即进行。必须使用热风冷却器按照 HACCP 自控计划» 中描述的程序进行冷冻。

（联合在线/D）

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