卡利亚里有 5 家冰淇淋店荣获Gambero Rosso颁发的“Gelaterie d'Italia 2023 ”指南中的奖项。分配的分数以“锥体”进行评估，在这种特殊情况下，“锥体”取代了更常见的星星，深受厨师的喜爱和渴望。

排名第一的是I Fenu Gelateria e Pasticceria ，有 3 个甜筒。
“道德工作和可持续发展是非常热门的话题——指南写道——。法布里奇奥·费努 (Fabrizio Fenu) 和毛里齐亚·贝洛 (Maurizia Bello) 自从卡利亚里冒险之旅开始后，就将其作为一种生活哲学。事实上，这里的工匠产品和几乎全部撒丁岛产品都受到重视，但来自远方的原材料（例如可可）除外：所有材料的选择都非常注重质量和生产链。果汁冰糕的底料是当地水果与芳香香料的结合：白色 Marmilla 甜瓜配 Timut 胡椒、verdello 优质 Villacidro 柠檬，其中果汁的新鲜与烤果皮的苦味相结合；用圣彼得罗别墅的水果制成的李子和百里香冰糕。即使是经典的奶油也具有高标准，而撒丁岛的独特之处通过创意组合融入各种口味，使这个礼拜场所的冰淇淋成为真正的美食体验。这就是以羊蓝纹奶酪、维纳恰奶油、撒丁岛花和焦糖梨为基础的 brebiblu：大胆创新的口味也征服了海外公众»。

其次是2 个甜筒： Chiccheria 、 Soncini和Gli Stefini Artigiani del Gelato 。第一个 « 是格罗塞托港著名冰淇淋店的撒丁岛分店，该项目致力于由冰淇淋大师 Manuele Presenti 创造的高品质冰淇淋。维拉西乌缪斯岛也计划在几年前开放，但仅限夏季。另一方面，在撒丁岛首都，该店全年大部分时间都营业，提供真正顶级的产品。这个地方很小，只提供外卖：你可以在入口前的长凳上品尝冰淇淋，也可以在宽敞的但丁街漫步时吃。丝滑奶油冰淇淋，柔软而甜美。奶油是不可错过的：毫无疑问是开心果，还有stracciatella、榛子和特级黑巧克力。还有地方传统的 pardula（称为撒丁岛蛋糕）和一些超级美味的口味，如焦糖、咸花生或乳清干酪和无花果»。

第二家名为 Soncini，根据 Gambero Rosso 的说法，是“持续了近 50 年的热情的结果”（该公司成立于 1977 年）。掌舵者是卢卡·桑西尼 (Luca Soncini) 和路易莎·桑西尼 (Luisa Soncini)，他们不仅充满热情，而且是真正的冰淇淋专业人士。在这个小实验室里，他们用适量的糖、在无可挑剔的温度下制作出最先进的冰淇淋，并进行适当的奶油化处理，使其具有奶油般的口感和诱人的口感。在奶油和水果之间的经典口味中，添加了一些非常成功且更具想象力的建议，这是非常集中的组合的结果。比如 Millevoglie，一种加了焦糖、咖啡和酥皮的蛋酒奶油； S'aranzada 向努奥雷塞人的典型甜点（橙皮、杏仁和蜂蜜）或马拉加葡萄干配 zibibbo 致敬。传统的也不逊色：水果美味，开心果美味，奶油完美，榛子和stracciatella也是如此。礼貌和可用性完成了这一切。

2 个蛋筒还为 Gli Stefini Artigiani del Gelato 提供，这是该市最早的冰淇淋店之一，提供真正的工艺产品、优质原材料和可持续作物的成果。多年来，品质一直没有改变，Gli Stefini 仍然是一个小地方，在卡利亚里有几家分店，值得永远记住。在此期间，他们活跃于 Il Lido 的 Lungomare Poetto（41 岁）和 via Giuseppe Garibaldi（194 岁）的新冰淇淋店。根据选择，提供的口味很少，分为奶油（牛奶）和冰糕（水基）。为基础）。在后者中，随季节变化的水果表现出色。非常好，味道鲜美，质地完美。奶油是包覆的，非常柔软，足以给人一种更甜的感觉，但由于成分的原因，平衡是无可挑剔的。尝试一下萨巴廖内 (zabaglione)、开心果和库尼奥 (Cuneo)，这里融合了巧克力和朗姆酒的味道。最后，还提供不含牛奶的巧克力，以实现 100% 正宗的口味»。

Il Gelato Aresu以 1 个甜筒排名结束。指南中写道，卡利亚里冰淇淋店多年来一直位于圣贝内代托区，距离著名市场不远。地方虽小，但非常漂亮、热情，可以坐下来喝杯好咖啡，吃点早餐。冰淇淋无疑是主角，有不同的口味，从经典的（从水果开始）到更特别的，包括异国情调的水果、奶油或特殊的组合。其中，巧克力、橙子和辣椒或酸奶、蜂蜜和松子。然后是柿子味的，经典的巧克力或者蛋奶冻都非常不错。还可以尝试其他地区的一些典型产品，例如来自皮埃蒙特的 Bronte 开心果或 PGI 榛子。一切总是充满善意和礼貌»。

（联合在线/vf）

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