从法国到圣特奥多罗了解撒丁岛葡萄园的秘密

从法国到圣特奥多罗加深对葡萄园的了解。这是位于干邑地区新阿基坦的法国公社谢尔韦-历峰高中的 5 名教师的独特经历。

今天上午，Insitut Supérieur de Formation par Alternance 的老师们度过了三天的第一天，他们将在撒丁岛葡萄园进行实习和培训访问。接待这些活动的是 Martina Cianfarani 的 Teo D'Oro 庄园，她热情地接受了作为 Erasmus+ 项目一部分组织的项目，历峰学院旨在通过该项目保持教师的培训水平。

“学院就这一举措直接联系了我 - 酒庄老板Martina Cianfarani解释道 - 我非常高兴地对此表示欢迎，因为这些老师将把他们的学生带到课堂上，让他们体验到他们在这里生活的经历”。

这次访问的主要目的是谈论这些做法，观看和触摸它们，并了解如何在一个岛屿上管理葡萄酒的生产以及与气候、土壤和领土有关的问题。

该领域专业人士之间的结对将于十月达到顶峰，届时 Teo D'oro 庄园的工作人员将参观法国专业学校，探索干邑生产的秘密。 Transalpine 学院专门培训 16 岁至 30 岁之间研究葡萄酒生产的学生，但这一次是教授们扮演了好奇的学生，手里拿着剪刀，在行间的工作中做出了贡献。

如今，葡萄藤被部分剥皮，以使葡萄藤更多地通气，从而减少夏季炎热的影响。这项操作预计将在一周内进行所谓的“葡萄串稀疏”，这对于提高葡萄的质量很有用。

但拥有著名法国学院的项目并不是 Teo D'oro 庄园的唯一教育项目，这是一座占地 8 公顷的壮丽葡萄园，俯瞰着 San Teodoro 泻湖和 La Cinta 海滩。事实上，该公司每年都会与孩子们一起组织有趣的收获活动，其中包括圣特奥多罗和附近布多尼的夏令营。

“我认为与学校的关系对于将葡萄园与其领土联系起来至关重要”，Teodorina 企业家解释道，“此外，我认为应该从小就进行培训，以使这一行业广为人知，并向最年轻的孩子传授其伟大的工作。”后面有一瓶酒。成立于 2018 年的 Gallura 公司秉承传统方法与创新相结合的承诺。

俯瞰大海的大型葡萄园利用了各种技术设备，例如用于葡萄园管理的应用程序、用于监控葡萄园物候的摄像头以及用于行的管理和结构控制的气象站。 “凭借我们在技术方面的天赋，我想进一步扩大与年轻人的关系 - Martina Cianfarani 总结道 - 并让圣特奥多罗的中学参与其中，谁知道呢，也许可以培养未来的酿酒师和农学家”。

这个梦想将在 9 月部分实现，届时 Teo D'Oro 庄园还将接待来自奥尔比亚 via Vignola 综合楼的三年级孩子们，迎接收获季节。