VeG 开业，新的 Abi d'Oru 餐厅致力于高级素食

这家名为VeG的新餐厅在 Porto Rotondo的Abi d'Oru 酒店开业，致力于为素食者、纯素食者和精致美食爱好者服务。

一个独特的场地，有三十个座位，可以看到马里内拉湾的景色，另外三个已经对外部客人开放。

VeG 也提供素食菜肴和一些素食菜肴。原材料选自小岛生产商、香草和时令蔬菜。行政总厨 Pierluigi Putzu 的菜肴具有明显的地域特征。

其中最重要的是“夏日花园” ，这是一道色彩缤纷的菜肴，由生蔬菜制成，并用当地奶酪烹制并点缀。

酒单的设计特别关注小型撒丁岛和国家产品。

此外，在接下来的几天里， VeG将在多个晚上招待两位备受赞誉的厨师，致力于素食高级美食。

第一场定于 6 月 23 日举行，由 Bonarcado 的主厨 Fabio Vacca 主讲，他在撒丁岛致力于提升美味的蔬菜美食。在他的菜单中， “sa fregula imbinada” （fregola 奶油与 casizolu、烤cardoncelli 和红酒薄膜）使他赢得了 2019 年在 Neoneli 组织的专门针对 fregola 的比赛。

然而，在 7 月 28 日星期四，米兰 Joia 餐厅的主厨 Pietro Leemann 将轮到主演。在他的建议中，“珍贵的蘑菇、烤伦巴第胡椒、过去的可乐饼配土豆和香草、辣椒奶油”和“覆盆子、桃子和接骨木浆果的贪婪变化、荞麦碎、焗烤配香蒂伊奶油和香草味”。

（联合在线 / LF）