Quartu，一个烹饪班作为工作和社会救赎的机会

烹饪班既是工作的机会，也是社会救赎的机会。经过五个月的理论和实践课程后，Quartu 的“高品味社区”“培养出”了第一批未来的厨师：19 名参与市政府资助的社会凝聚力项目的年轻和年轻居民 -一线社会服务部 - 由卡利亚里品味学院和朱利尼基金会共同推动。计划于3 月 23 日在 Sa Dom'e Farra品尝他们的菜肴。

培训课程于去年 11 月开始：首先在前嘉布遣会修道院上理论课，然后在 2021 年诞生的卡利亚里拉扎雷托专业烹饪学校的厨房里实习，目的是提供机会为最弱势的年轻人提供社会救赎。

Quartese 项目延续了同样的使命：最近几个月， 19 名参与者进行了自我测试，从准备第一道菜到新鲜意大利面，再到比萨饼面团和各种类型的深入研究厨房中使用的大米。