Quartu Sant'Elena的一家比萨店发现自己缺少比萨厨师，并宣布在找到之前将无法营业（周末除外）。提出一个现在许多企业普遍存在的问题，而不仅仅是餐饮和酒店业：一方面，在最严重的危机时期，人们挥舞着失业的黑旗。但是当有工作时，通常没有人员，尤其是专业的人员。

相关事件发生在卡利亚里一家著名餐厅的特许经营店 Gallo d'Oro，通讯来自社交网络。几乎是一声惊呼。 «实际上，比萨店至少会在周末营业»，店主弗朗西斯卡·科罗纳 (Francesca Corona) 说：«与我一起管理这家店的合伙人是一名比萨制造商，但她决定改变自己的职业。在我们找到替代者之前，由于培训承诺，您只能在周五、周六和周日提供帮助。因此，找不到可用的员工，等待找到新的比萨厨师，餐厅将无法在其他日子营业»。

比萨厨师的平均月收入为 1,400-1,600 欧元。 “但他也可以获得超过 2000 欧元的薪水：这取决于地点、经验、生产力，也许还有奖金”， Corona 继续说道。 «我们提供那不勒斯披萨：您必须比一般披萨更专业一点。需要特定的技能。手头的数据，通过一些求职网站，我向正在求婚的披萨制造商发送了 150 封电子邮件，我发现了五封：三封拒绝，两封等待答复。当披萨师傅来的时候，我希望他有技能：如果他没有技能，他会被培训。与此同时，我们将继续只在周末营业»。

这个问题很普遍： “经常会发生这样的情况，一位可能正在试用的比萨厨师在第一天出现，然后消失得无影无踪” ，Gallo d'Oro 品牌的所有者 Gianmaria Cherchi Rafaeli 说。 «现在有很多活动，我们谈论的是努力工作。寻找专业人员越来越困难»。

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