萨萨里省 Nucleo Antisophisticazioni e Sanità 的宪兵与主管 ASL 的人员合作进行检查后，萨萨里省的一家咖啡烘焙厂和奥里斯塔诺地区的一家农业旅游公司的活动被暂停

在第一次操作中，发现咖啡加工活动的风险管理程序不合规，指的是赋予咖啡豆典型颜色的转化过程（例如糖的焦糖化和纤维素的碳化），以及挥发性化合物的形成（赋予其典型的烘焙咖啡香气）。

与排烟系统和地下油箱有关的安全认证也存在缺陷。

检查后，业主被处以约 2000 欧元的行政罚款，卫生当局下令立即关闭咖啡加工业务，直到发现的违规行为得到解决。

就奥里斯塔诺省的农业旅游调查而言，在场所和用于加工和储存食品的设备以及保存和可追溯性方法中都出现了严重的卫生和结构关键问题产品，主要是动物来源（猪肉、羊肉和乳制品），公司经理无法证明其原产地或出处。

大约 700 公斤的食物和 650 升的油最终被没收，同时也认识到供水对食品安全和消费者健康造成的严重风险，完全来自农业用渡槽，其水具有化学、物理和生物特征，如被认为是可饮用的。

检查后，业主被处以约 4,500 欧元的行政罚款，卫生当局下令立即关闭该企业。

（联合在线/ss）

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