“Casteddaia”披萨登陆米兰：撒丁岛的风味征服了这座城市。

撒丁岛的烹饪传统凭借“Casteddaia”披萨征服了米兰的食客，这款披萨经过重新诠释，融入了都市现代元素。 “Sa Pizzedda”项目以其独特的撒丁岛风味和食材，吸引了众多食客的目光，如今已在伦巴第大区米兰市中心开设了三家分店。

这家米兰企业由两位年轻企业家——来自卡利亚里的弗朗切斯科·卡博尼和来自帕维亚的安德烈亚·德·多米尼西斯——共同创立，旨在展现撒丁岛的卓越品质。从经过认证的本地供应商供应链到传统食材的使用，他们致力于融合岛上的精湛工艺、设计理念和创新精神。他们的目标是在不歪曲岛屿历史和特色的前提下，将岛上地道的风味带给都市消费者。

正如《大红虾》 （Gambero Rosso）所解释的那样，“卡利亚里披萨（pizza al taglio）是一种独特的美食，不仅在卡利亚里，而且在整个岛屿上都非常流行。它与罗马披萨（pizza al taglio）或那不勒斯披萨（pizza portafoglio）有所不同，尽管两者之间也有一些共同之处。卡利亚里披萨是用略微加水的面团在平底锅中烘烤而成，这保证了其酥脆的口感。它与其他披萨最大的区别在于食用方式，通常作为街头小吃。”

（Unioneonline）