意大利制造的奶酪创下了新纪录，这要归功于意大利牛奶。他们是消费价值86亿欧元的DOP食品经济的第一声音。

这是 Coldiretti 对 Ismea Qualivita 数据的分析得出的结果，该数据是在今天 6 月 1 日庆祝世界牛奶日之际发布的。

我们了解到，意大利生产了约 1,400 万吨牛奶，其中 13.6 吨交付给乳品厂（95% 是牛奶），这要归功于近 25,000 家公司的努力。大约一半用于生产优质乳制品，其中 56 种奶酪的原产地名称介于 PDO 和 PGI 之间。

在世界各地食品在线地图集 Taste Atlas 制定的 2023-2024 年全球 100 种最佳奶酪排名中，意大利奶酪也以压倒性优势获胜。 «全意大利的领奖台 - Coldiretti 强调 - 其中 Parmigiano Reggiano 排名第一，其次是 Mozzarella di Bufala Campana 和 Stracchino di Crescenza。但在前 20 名中，我们还发现了 Burrata、Grana Padano、Pecorino Romano、Pecorino Sardo 和 Pecorino Toscano。”

到 2023 年，奶酪出口量将增长 12%，即近 50 亿欧元。

然而，存在一个“缺陷”：支付给农民的价格过低的问题，也受到不公平商业行为现象的威胁。他在一份报告中回忆道，“Coldiretti 是第一个也是唯一一个谴责跨国公司 Lactalis 的协会，因为它单方面修改了协议，并且没有向农民支付商定的价格。 5个月后，该部监察局在发现这家法国公司在数百起案件中存在不公平行为后，对其进行了制裁。 Coldiretti 农民现在希望将这一行动推广到所有供应链，这是一个划时代的事实。”

但科尔迪雷蒂总结道，这种威胁还来自意大利的假货，即由于食品原产地海关法规允许的最新转换规则，外国产品冒充意大利产品。针对这种欺骗行为，Coldiretti 发起了一场大规模动员活动，收集 100 万个签名，支持欧盟市场上所有食品的原产地标签欧洲法律。

（联合在线）

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