意大利最好的创新面包？它来自 Terralba

来自 Terralba 的 Michele Porcedda 在昨日于卡拉拉结束的国际糕点、冰淇淋和巧克力联合会意大利烘焙锦标赛中荣获“创新面包”类别的奖项。

厨师用天然香料和鲜花呈现了一条面包，得到了评审团的高度赞赏。

«庆祝白色艺术，意大利制造的旗舰，推广我们领土的典型特征并认可这一领域的杰出人才是我们的雄心勃勃的目标 - 联合会主席 Matteo Cutolo 说 - 所有厨师面包师都表现出了极大的专业精神和才华，他们用自己的作品表达了强烈的意大利身份。我们真的为此感到自豪。”

来自意大利各个角落的面包师参加了此次活动，四项测试：传统面包、创新面包、烘焙甜品和艺术面包。

评审团由 FIPGC 国际卓越团队组成，如 FIPGC 国际面包店负责人 Fabio Albanesi、Salvatore Albanesi、Roberto Gentile 和 Simona Lauri，全国知名食品技术专家，昨天被 Cutolo 总统任命为国家面包店负责人的锦标赛。

在其他类别中，来自 Latina（传统面包）的 Fabio Chialastri、来自 Foligno（艺术面包）的 Claudia Manitta、Rossella Stabile（烘焙甜点）获胜。

（联合在线/ss）