意大利是欧洲最浪费和污染最严重的国家之一。这就是我们在欧盟统计局世界食品浪费报告中看到的内容。

2020 年，欧盟每名居民浪费了大约 127 公斤的食物。家庭产生了 55% 的食物垃圾，相当于每个居民 70 公斤。剩下的 45% 由食物链中产生的废物组成。

在这种情况下，意大利的情况比欧盟平均水平还要糟糕： 146 公斤食物最终被扔进了垃圾箱（家庭为 107 公斤） 。在废弃塞浦路斯的顶部有近 400 公斤，但每个居民只有 70 公斤。 “与消费者食物浪费的斗争 - 欧盟统计局解释道 - 在欧盟和全球范围内仍然是一个挑战”。

“价格上涨和对我们环境足迹的担忧——继续欧盟统计局——让我们都意识到需要有效利用我们拥有的资源，最大限度地减少浪费。一个简单的方法是提高对每年数量的认识。我们生产。尤其是食物垃圾对环境和气候的影响很大，因为它构成了温室气体排放的另一个来源“。

因此，食物浪费会严重影响污染，也是一种能源浪费：根据更新到 2022 年的计算，“隐藏”在扔进意大利家庭的食物中，价值 64 亿欧元，到2021年为 40 亿欧元。食品和饮料行业的初级生产和制造产生的食物浪费几乎翻了一番（每个居民 14 公斤和 23 公斤；分别为 11% 和 18%），这些行业存在减少食物浪费的战略，例如通过使用废零件作为副产品。

餐馆和餐饮服务占人均食物垃圾 12 公斤（9%），而零售和其他食品配送是食物垃圾最少的部门（9 公斤；7%）；但是，仍在分析新冠疫情封锁对这两个部门的影响。

（联合在线/ D）

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