当Danilo Canu发现广播中从未提及他的 Sardinia 时，他的第一颗毒牙就来了。

但这并不是这位来自 Nurachi 的 33 岁厨师的唯一错误，他参加了上一季的 4 家餐厅 - 由 Alessandro Borghese 领导的流行的 Sky 品牌竞赛 -在献给最好的鱼的剧集中米兰餐厅。他最后完成了比赛，落后于 Da Giulia、T4 Bistrot Experience 和 El Pecà。一段开始顺利，结束得像一场噩梦的经历，与其说是最后一名，不如说是仇恨者的威胁，他们不喜欢他的尖酸刻薄的评论，甚至是对他的孩子的。

卡努对餐馆很了解。他出生于撒丁岛，小时候随家人移居米兰，在烈火和火焰中长大：妈妈和爸爸是兰布拉特地区一家撒丁岛美食餐厅 Baia Chia 的老板。 “正是在这里，我学到了从新鲜意大利面到意大利细面条再到馄饨的一切知识，而且我明白烹饪将成为我的生活，”他说。

23 岁那年，他自己成立并开设了 Shannara 2 Da Danilo，这是米兰市中心靠近洛迪广场 (Piazzale Lodi) 的一家优雅场所。鱼类至高无上的地方：«这不是一家地方餐厅，但它充满了撒丁岛的影响：carasau 面包、bottarga、糖果、蜂蜜、盐。当然还有葡萄酒的选择»。

当出现参加四家餐厅的可能性时，您的反应如何？

«我对挑战很满意，尽管我从来都不是相机的粉丝。沟通最好的是我的妻子，她和我一起接待客户»。

她不能玩吗？

“没有，因为她怀孕了。他不能喝或吃某些东西。然后我就是负责厨房和原材料的人»。

他是怎么准备的？

«我没有特定的策略，这表明了。我一向畅所欲言，毫无拘束，满怀诚意。而我付出了代价。想想前两天几乎是有趣的……»。

乐趣？

«是的，我们与其他竞争对手的关系很好。然后竞争加剧，至少从我的角度来看，事情发生了变化»。

他的餐厅是最后一家参加比赛的。你觉得受到惩罚了吗？

«当你排在最后时，比赛就结束了，大部分选票已经给出。不再是“让我们来玩，给自己打广告”，而是“现在我让你付钱”。然而我的观察很简单也很正确：金枪鱼卖的不是意大利的，低温烹制的“帝王蟹”是块冷冻的螃蟹……最后我收集了所有的仇恨.经过四天的不间断拍摄，我什至身体都不太好，而且我没有时间为最后的对抗做准备»。

这一集最微妙的时刻之一是某种逃生门……

«是的，一位参赛者说他在龙虾中发现了肠子。我确信这是不可能的，并说摄像机拍到他把黑色的部分从头上拉下来。这是一种挑衅，我被怂恿了。当我意识到我夸大了我道歉并重做了他的菜。但是在剧情中是看不到的。我们都像漫画一样脱颖而出：有趣的、圆滑的、坏人和屁股上的痛苦。那是我”。

没想到最后的比对这么低的分数？

«我知道我会付钱的，但是当我发现我收到了三个零时，我的手臂垂了下来。听到那些从未吃过海葵的人对海葵的负面评价……伤害了我。作为撒丁岛人，我被刺痛了。我有十二家鱼类供应商，我知道我在说什么»。

你反对剪辑这集吗？

«不，因为我知道这场战斗在电视上有效。但观看的人应该知道这不是现实，背后有一个精确的方向»。

并不是每个人都知道。

«第一次播出后，我被匿名电话、社交网络上的侮辱和毁灭性的评论淹没了。我对任何形式的批评都持开放态度，只要它是有建设性的，并且是那些亲自来品尝我的菜肴的人提出的。我没想到的是威胁，对我年幼的孩子的暴力袭击。丢人现眼”。

餐厅的账目也会受到影响吗？

«幸好没有，恰恰相反：比以前好多了。我们的忠实客户包中增加了更多。聪明的人知道背后有多少工作要做，而不是粗鲁无礼的人。最重要的是，我有最好的鱼»。

还有博尔盖斯？

«该领域的专业人士，非常有礼貌和善良的人»。

简而言之，这是您会再次体验的体验吗？

“毫无疑问。然而，我的判断会更聪明，也更不真诚»。

你有没有想过在撒丁岛开一家餐馆？

«我这样回答的大问题：永不言败»。

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