意大利美食是联合国教科文组织世界遗产。梅洛尼说：“这份荣誉让我们感到无比自豪。”

意大利菜已被列入人类非物质文化遗产名录。它是世界上第一个被完整认可的菜系。联合国教科文组织政府间委员会在印度新德里召开会议，一致通过了这项决议。

根据该决定，意大利美食是“烹饪传统的文化和社会融合”，“是一种关爱自己和他人、表达爱意、重新发现自身文化根源的方式，为社区提供了一个分享历史和描述周围世界的途径”。

消息一出，现场观众报以经久不息的掌声。意大利的提案是从来自56个国家的60份申请中脱颖而出的。

联合国教科文组织强调，意大利烹饪“促进社会包容，增进福祉，并为终身代际学习提供渠道，加强联系，鼓励分享，培养归属感”。对意大利人来说，烹饪是“一项社区活动，强调与食物的亲密关系、对食材的尊重以及围坐在餐桌旁共享的时光。这种做法根植于不浪费的食谱，以及代代相传的口味、技艺和记忆。作为一种多代人参与的活动，烹饪角色可以完美互换，它发挥着包容性的作用，让每个人都能享受个人、集体和持续的交流体验，从而克服所有跨文化和跨代障碍。”

该决定还强调，由法学家皮埃尔·路易吉·佩特里洛编辑的候选档案表明，“在过去六十年里，各个社区，特别是像《意大利美食》杂志、意大利烹饪学院和卡萨·阿图西基金会这样的重要代表机构，做出了重大努力。”

随着意大利美食被列入联合国教科文组织世界遗产名录，意大利在农业食品领域获得的认可数量占总认可数量的比例创下世界纪录。在列入非物质文化遗产名录的21项传统中，有9项与农业食品相关：意大利美食、那不勒斯披萨制作技艺、季节性放牧、农业干砌石墙的建造、潘泰莱里亚岛齐比波葡萄的阿尔贝雷洛藤栽培、地中海饮食、松露狩猎、传统灌溉系统以及利比扎马的养殖。

“这份荣誉让我们无比敬畏，”总理乔治娅·梅洛尼评论道。“我们是世界上第一个获得此项殊荣的国家，这不仅是对我们身份的认可，也是对我们身份的肯定，因为对我们意大利人来说，美食不仅仅是食物，不仅仅是食谱的集合，它远不止于此：它代表着文化、传统、劳动和财富。”

（Unioneonline）