学校食堂存在违规现象：四分之一存在违规行为

卫生结构缺陷，例如存在昆虫和啮齿动物粪便。但还缺乏授权、膳食缺乏数量和质量、缺乏食品可追溯性和遗漏任何过敏原，这对于预防可能的过敏反应至关重要，尤其是儿童，因为他们是更脆弱的对象。

这些是 NAS 在四分之一的学校食堂中发现的违规行为。这是新学年开始时，宪兵健康保护指挥部与卫生部协商一致发起的国家级控制运动的初步成果，旨在核实该部门参考立法规定的要求是否得到遵守。学校内的餐饮。到目前为止，从幼儿园到高中和大学，700多个各级公立和私立学校食堂都受到了监控。

操作

总共查明了 225 起行政或刑事违法行为，并处以 13 万欧元罚款；在最严重的案件中，5名管理人员被移交司法当局，并下令没收烹饪点和食品储藏室以及350公斤食物。保存状况不佳、无法追溯、过期或标签不规范的食品，价值约 500 万欧元。

在特雷维索，一家管理2至6岁儿童的儿童教育中心被行政查封，并被发现无权经营学校膳食，也没有健康登记。

在佩斯卡拉的一所托儿所，由于查明该幼儿园存在卫生和结构缺陷以及缺乏启动食堂的授权，因此下令立即暂停所有食品处理和管理活动。

在卡塞塔，一家负责为学校供餐提供食品的公司的老板被举报在公共用品中存在欺诈行为，因为人们发现该公司的标签被欺诈性地贴在其他公司生产的餐食托盘上。