过去两个月，小麦价格失控，让“面包之路”无法通行全球数十亿人，令意大利家庭的预算承压。对于曾经是罗马粮仓的撒丁岛来说，鉴于今天有 56 万公担谷物通过海路运抵，对于错过的机会感到非常遗憾。

两个月以来，小麦价格上涨了 70% ，后果很容易计算：统计数据告诉我们，每个意大利人每年消费 23 公斤意大利面，如果计算每包意大利面至少上涨 60 美分，我们人均每年增加 18 欧元。这意味着，为了让我们保持低调，一个四口之家至少要多花七十二欧元才能买到一盘仍然是最便宜的意大利面。

发生这种情况是因为工厂和面食工厂是能源密集型行业，必须面对能源和原材料失控的增长。我认为，随着货架价格不可避免的上涨，分销成本会下降。战争迫使许多运营商重新审视他们的供应来源，牢记乌克兰和俄罗斯的粮食产量约占世界粮食产量的 30%，而黑海航线是最重要的。但问题从远方而来：世界上的面包大师是四大巨头，四个姐妹，以控制石油的公司为模式，也可以通过押注固定日期的价格在期货市场上行动。

我们说过，撒丁岛失去了机会。根据满足面食工厂和烤箱内部需求所需的进口数据（2021 年为 56 万公担）， Coldiretti 做了一个模拟，以了解应该种植多少面积才能满足该岛的需求：“计算平均每公顷 30 公担”，Coldiretti 的区域主管 Luca Saba 解释说，“出口的公担相当于撒丁岛可种植的 180,000 公顷小麦和谷类作物。至2003年耕地面积约10万公顷；随着欧盟政策的变化，给予欧洲鼓励种植小麦的可能性的溢价被取消，因此产量下降到每年两万公顷”。

阿尔弗雷多·弗兰基尼

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