今天在撒丁岛分布最广的是道德和团结的磨碎佩克立牛。 Piedmontese 乳制品 Biraghi 的报告揭示了这一点，该公司于 2017 年 3 月与 Coldiretti Sardinia 签署了历史性的供应链协议，赋予了以合理价格支付给牧羊人的磨碎奶酪的生命。

2021 年 11 月（报告可用的最新数据）道德山核桃团结的销售额与 2020 年同月相比增长了 44.52%。另一方面，与与上年同月 + 263%。但在 2021 年（考虑到 12 月的数据仍然缺失），绝对销售记录已经建立，达到 1850 公担（2020 年全年为 1,485 公担），平均每月 167 公担。

“五年后供应链协议的数据——强调了撒丁岛 Coldiretti 总裁 Battista Cualbu——必须让农业供应链的所有主角反映，从生产者到分销，甚至今天，价格是好的，至少佩克立诺（罗马诺达到 10 欧元/公斤），但其他产品也是如此。这表明，涉及供应链所有参与者并给予平等尊严的严肃、良性和透明的协议起作用，并给予经济上的满足每个人。从今年开始，生产者也可以使用法律的重要工具来保护他们，以防止不公平的做法，但首先必须改变的是文化”。

道德团结佩克立诺是由多尔加利牧羊人合作社生产的 70% 佩克立诺与成员在同一地区挤奶的牛奶和 30% 比拉吉牛奶 100% 意大利制造的混合物组成：“比拉吉购买的佩克立诺 - Pastori Dorgali 合作社总裁 Leonardo Salis 补充道，他一直保证每公升牧羊人的牛奶报酬至少为 1 欧元。“最后，对于 Coldiretti Sardegna Luca Saba 的负责人来说”该协议是一项经过测试的具体经验价格波动一直主导市场的更困难的部门”。

(Unioneonline / ss)

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