多尔加利，探索奥多恩山谷：卡诺娜葡萄酒和橄榄油的摇篮

探索撒丁岛灵魂的旅程。

在撒丁岛东部的中心地带，在多尔加利苏普拉蒙特（Supramonte）雄伟的石灰岩层与努奥雷塞（Nuorese）古老的花岗岩岩层之间，展开着奇妙的奥多恩山谷（Oddoene Valley）。

该山谷海拔约 400 米，拥有未受污染的自然环境、千年历史和酿酒传统，令人着迷，让您深入了解岛屿文化。奥多埃内山谷 (Oddoene Valley)被称为卡诺瑙 (Cannonau) 之乡，卡诺瑙是撒丁岛最著名的红酒。该地区拥有超过350 公顷的葡萄园，出产岛上一些最知名的葡萄酒品牌。

独特的小气候，以剧烈的温度变化和周围群山的保护为特点，使葡萄能够缓慢成熟，从而赋予葡萄酒非凡的芳香复杂性。山谷中历史悠久的酒窖传承了数百年的酿酒传统，生产出强劲的卡诺诺红葡萄酒、优雅的桃红葡萄酒和精致的维蒙蒂诺葡萄酒。酿酒师的热情以及传统技术与创新的融合使得每一瓶酒都成为该地区真实的故事。

奥多恩谷的酿酒传统可以追溯到罗马时代。

历史文献中引用的古代定居点维尼奥拉 (Viniola)的名字证明了这片土地上千年来种植葡萄的使命。维尼奥拉位于古代贸易路线的战略位置，是重要的经济和文化中心，葡萄酒不仅是一种农产品，也是交流和领土认同的象征。

距离葡萄园仅几步之遥的布翁卡米诺乡村教堂建于公元 1600 年，位于一条古罗马路线上，代表着山谷的过去与现在之间的进一步联系，是精神与撒丁岛乡村文化之间的桥梁。除了葡萄酒之外，奥多恩谷还因生产最高品质的特级初榨橄榄油而闻名。该地区的橄榄树采用传统方法种植，生产出具有独特特征的油：浓郁的香气，带有野蓟和洋蓟味的草本风味，以及彰显该地区纯净品质的和谐结构。

在多尔加利的橄榄磨坊中手工采摘和冷榨的橄榄，孕育出优质的产品，成为撒丁岛美食文化的象征。穿过山谷的弗鲁米内杜河（Rio Flumineddu）是农业和自然旅游的重要资源。千百年来，其清澈的海水形成了独特的景观，创造了可供您放松身心的天然泳池和鹅卵石海滩。探险爱好者会发现这里是峡谷漂流、河流跋涉和自由攀登奥德乌山雄伟悬崖的天堂，奥德乌山高达 300 米。

该山谷也是撒丁岛两条最壮观的徒步旅行路线的起点：戈罗普峡谷，欧洲最深的峡谷，这里风景非凡，高达 500 米的岩壁创造了令人惊叹的环境，成为鹰、游隼和珍稀植物物种的避难所。蒂斯卡利努拉格村是一处隐藏在喀斯特天坑中的考古遗址，笼罩在神秘之中，留下了古老文明的证据，证明该文明选择在此地保卫自己并与自然和谐相处。

“这片山谷拥有自然美景和葡萄酒、橄榄油等优质产品，是撒丁岛真正的宝藏” ，Autentic Sardinia 协会的 Cipriano Fancello说道，“此外，我还要向多尔加利的人民致敬，从战后到现在，他们凭借勤劳将这片土地变成了郁郁葱葱的花园”。

游览奥多恩山谷意味着踏上一段穿越历史、自然和正宗风味的旅程。当地的酿酒厂和榨油厂为游客提供葡萄酒和榨油品尝以及传统特色菜，为游客提供独特的感官体验。范切洛总结道：“这片慷慨的土地，过去与现在在这里对话，对于那些想要探索撒丁岛最真实灵魂的人来说，这是一个不容错过的目的地”。