超过 1,600 家糖果公司和 1,200 名工人在撒丁岛准备、包装和销售将在复活节和复活节星期一上桌的糖果。

Confartigianato Sardegna提供了该行业的概况。

“撒丁岛人正在为复活节做准备，甚至不记得购买传统产品的限制，以善良和真实的名义”，代表Marco Rau强调说
Food Confartigianato Sardegna，补充道：«在鸽子、鸡蛋和典型的糖果中，有些人早就购买和订购了，有些人会在最后一刻在散布在每个角落的421 家手工糕点店中的一家做撒丁岛»。

然后是数字：«在这第一个真正的后新冠假期中，撒丁岛有 1,122 名甜品生产商，其中 947 名是工匠，而涉及的糕点师有 555 名，其中 421 名是工匠。这些项目的总和带来了 1,677 家糕点和糖果生产的企业现实，其中 1,367 家是手工企业，占所有企业的 81.5% »。

«今年，更传统的甜点再次成为大师，因此科隆巴和鸡蛋 - Rau 继续说道 - 并且回归到更传统的甜点：科隆巴配蜜饯和巧克力蛋是最受欢迎的。在销售中，圣诞节与圣诞节的关系是 1 比 10，但人们会在最后一刻组织起来。与 12 月的假期相比，甜点的种类较少，即使对于喜欢甜食的人来说，撒丁岛的糕点店也准备了 pastiera、巧克力科隆巴或其他岛上不常见的甜点»。

«与过去相比 - Confartigianato Sardinia 的食品代表恢复 - 我们正在见证最后一刻的请求：最近几天收到了许多订单。但实验室配备了满足订单的能力，就像他们能够送货上门一样，客户越来越多地要求提供这项服务，这一次不是因为与大流行有关的限制，而是出于日常生活中的习惯”。

«然而，尽管如此 – Rau 总结道 – 可以肯定的是，公司会继续前进，而消费者，即使在我们正在经历的困难时期，也会继续坚定地选择质量和工匠的专业知识»。

（联合在线/lf）

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