美味而愉快的咖啡味觉之旅：为想要用咖啡带来惊喜和满足的地方提供全新而迷人的服务。请糕点师和餐馆老板多加关注“豆子”：卓越必须是全方位的，涵盖菜单的方方面面。

Ristoamare 是专门针对撒丁岛的食品和饮料的展会，参加展会的人们可以了解到离家办公的新解决方案、观看烹饪表演、发现调酒和咖啡的新趋势。

Antonelli 特色咖啡展台邀请参观者进一步了解咖啡并体验咖啡带来的惊喜，店主 Andrea Antonelli 与来自卡利亚里 Workup Academy 的 Carlo Masala 携手，为参观者带来来自 Andrea Antonelli 烘焙工坊的咖啡，开启一场原汁原味的感官之旅。该过程始于对哥斯达黎加咖啡的过滤提取，其中可以清晰地辨别出可可豆和成熟水果的味道，然后继续制作干净、均衡、完美的浓缩咖啡，因此不需要添加糖（而糖几乎是必不可少的，添加到劣质浓缩咖啡中以“纠正”烘焙过深或原料中有缺陷的豆子的负面味道）。最后，一款因其来源和令人愉悦的细腻口感而令人惊讶的产品：用咖啡果皮（类似于樱桃）的干果皮制成的咖啡果皮茶，味道甜美，芳香宜人；针对下一个夏季，提出一个新颖、原创且“奇特”的提案是一个绝妙的想法。

“许多操作员参观了我们的展台，并对所提供的产品和随附的培训表示赞赏 - 安东内利说道 -。”我们用事实证明了优质起始原料的重要性，以及正确的配方对于制作出真正优质的浓缩咖啡或过滤萃取咖啡的重要性。那些参加过我们提出的感官之旅的人都感到惊讶，并要求提供有关咖啡的信息、针对酒吧、酒店和餐馆的课程以及咨询。事实上，很多漂亮的地方或高素质的酒店设施，都缺乏正确的组织，缺乏对角色、流程、操作和职责的正确设置，从而无法以流畅和符合人体工程学的方式工作，因此无法提供更好的服务，让您面带微笑，没有压力”。为了实现这一目标，Workup Academy 团队在那些认为需要更好组织的设施进行检查和培训。

安德烈亚·安东内利（Andrea Antonelli）出生在克雷莫纳，长大后成为撒丁岛人。多年来，他一直在撒丁岛度过许多时光，为那里的一些机构提供咖啡，并在卡利亚里学院任教，该学院提供调酒、咖啡制作和机构管理课程，并根据每个机构的具体需求提供个性化套餐。

“我很高兴看到人们对咖啡的兴趣逐年增长，”安东内利继续说道，“同时，也有许多注重品质的糕点店开业，在这里，品质得到了认可，并以合理的价格得到了支付；这在整个意大利都不会发生。但是，如果一家星级餐厅只提供一种葡萄酒，而且品质也很差，我们该怎么说呢？如果场馆想要提供高品质服务，就必须在其提供的每一个环节都做到高品质。有些事情正在发生变化，一些地方选择了好的咖啡，但我认为太多的业主低估了这种产品的重要性。然而，就像甜味特色咖啡一样，一杯咖啡也必须提供令人愉悦的味觉体验，让您能够感受到自己店里提供的优质、芳香宜人的咖啡与附近店里不知名的苦味浓缩咖啡（需要用糖“纠正”）之间的差异。然后，您可以超越经典的浓缩咖啡和卡布奇诺，尝试过滤咖啡和新口味，如卡斯卡拉咖啡：这种多样化将特别受到外国客户的青睐，他们习惯于尝试不同的口味和提取方法，也认可质量并为使用优质原材料精心提取的咖啡支付合理的价格”。

任何想要做出改变的人，想要更多地了解精心挑选的咖啡的真相，精心烘焙以在杯中散发出香气，或者开始培训之路（对于在酒吧、酒店、餐馆、糕点店等充满活力的行业工作的任何人来说都是必不可少的......）可以通过写信给info@workupacademy.it或拨打 349 4408253 联系 Workup。您将收到一位多年来一直亲自参与该行业的人士的快速但最重要的是合格的回复，他深入了解该行业的现实和动态，并可以帮助您实现质量的飞跃，这对于竞争力和吸引力至关重要：这是那些停留在同样的老旧、油腻（劣质）咖啡的人无法迈出的一步。

咖啡是选择的结果。

谢谢卡利亚里！

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