吃太多红肉对你有害吗？

«太多总是会受伤，但是没有任何病症仅仅是因为滥用红肉引起的。科学研究告诉我们，遵循富含动物蛋白（尤其是红色和加工蛋白）饮食的人患糖尿病、心血管疾病、肥胖症和结肠癌等疾病的风险更大。

在这方面，澄清什么是“过度消费”会很有趣。就红肉而言，证据表明每周 3-5 份（每份约 90 克）是最大阈值，不要忘记，350 克的牛排只需一顿饭就达到了极限。然而，建议考虑相关个人的年龄、性别，尤其是生活方式，尤其是饮食。

除了病理生理方面，集约化农场生产红肉对环境的严重影响是肯定的：多达 14% 的气体排放导致温室效应，甚至 11,500 升水仅生产一公斤红肉肉。 Absus non tollit usum（滥用不排除使用）»。

彼得罗塞内特医生

营养师

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