惊喜和转折，一连串意想不到的事件，最终，期待已久的金色彩带如雨般落下：Teo 赢得了意大利厨艺大师的冠军。

在意大利 Endemol Shine 制作的 Sky Original 烹饪节目的最后一集中，与 Bruno Barbieri 和 Giorgio Locatelli 一起担任烹饪比赛评委的 Antonino Cannavacciuolo 喊出了他的名字。

24岁的马泰奥·坎齐来自布里安扎省莱科市的奥尔贾泰·莫尔戈拉，是一名国际市场营销专业的学生。他将与25岁的卡洛塔对决，卡洛塔来自比耶拉省坎德洛，在失业期间参加了意大利版《厨艺大师》的比赛。28岁的杜尼亚出生于摩洛哥，是一名来自维琴察省巴萨诺-德尔格拉帕的助理医护人员；28岁的马泰奥·里纳尔迪则是一名来自贝加莫省博尔蒂埃雷的平面设计师，两人遗憾地无缘决赛。

获胜者将获得价值 10 万欧元的金币、ALMA - 国际意大利烹饪学校的高等教育课程，以及他的第一本烹饪书《为什么的味道——没有什么是创造出来的，没有什么是毁灭出来的，一切都是烹饪出来的》的出版，该书将于 3 月 12 日由 Baldini+Castoldi 出版。

在参加意大利版《厨艺大师》之前，这位新晋冠军解释说，他从小就对烹饪着迷： “我喜欢和奶奶一起在厨房里捣鼓，”他说。四年前，他为家人准备了惠灵顿牛排，这让他“顿悟”： “那是我第一次尝试技术难度很高的菜谱，结果非常成功，所以这就是我的道路，”他说。从那时起，他从未停止学习和尝试，钻研各种菜肴和烹饪技巧，甚至包括外国菜系（他最喜欢的是西班牙菜和日本菜）。他热爱运动，在因伤退役前曾参加过多种运动，但近年来，烹饪已成为他生活的重心： “我学习的是市场营销，但我一直在问自己为什么要学这个。我想做的是烹饪，”他在参加大师班时解释道，并透露他的父母最初并不支持他对烹饪的热情。他报名参加意大利厨艺大师赛的梦想是成为一名私人厨师，并设定了三个目标：“增加我的经验，让更多人知道我，以便建立客户群，以及赢得比赛。”

赛季期间，Teo 赢得了两枚金别针（这要归功于他在专门制作粘土面包和葫芦科作物的神秘盒子比赛中取得的胜利），通过了三项技能测试，每次都站在第一步，并且经受住了六项压力测试。

Teo的宣布是在本季最后一集的结尾，决赛选手们需要展示各自完整的四道菜菜单，并由三位评委直接评判。但这段旅程充满了意想不到的转折，首先是两位选手之间的对决——这在过去几年中尚属首次：评委们在第一集结尾宣布了这一出人意料的决定，令四位参赛的业余厨师都感到惊讶。此外，在决定性的厨艺对决中，名厨Chiara Pavan意外现身大师班，指导两位超级决赛选手用食用花卉制作餐前小点，而名厨Giancarlo Perbellini则品尝了主菜。

获奖者的菜单名为“我的一切”，包括开胃菜“第一颗钉子”（日式高汤茶碗蒸、腌菜、酥脆韭菜巢和“钉子”胡萝卜）、第一道菜“对抗”（烟熏南瓜烩饭配鲶鱼和牛肝菌奶油）、第二道菜“改变的勇气”（慢炖鸽胸肉、酥脆蜜汁鸽腿；烟熏土豆和菊芋泥、炒蒲公英、红波特酒酱汁、融化的洋葱）以及甜点“锦上添花”（马斯卡彭奶酪和希腊酸奶冻糕、香醋腌樱桃心和酱汁）。

Teo这样描述他的菜肴：“我想通过这份菜单，带你走进我的世界，讲述‘关于我的一切’。这是一段分为四个阶段的个人旅程，讲述了我的童年、艰难的选择、勇气和成长。开胃菜是我对烹饪的初心：我对‘zuppa del chiodo’（一种源自祖母Egidia的汤）的现代诠释。这道菜是我们共同的‘chiodo’（一种汤）。第一道菜代表着内心与他人期望之间的冲突：米饭代表着安全的道路，是别人指引我的；鲶鱼和水果则代表着我渴望打破常规，追求更真实的自我。第二道菜是一种宣言：这就是我，这就是我。它是对我参加大师班的那道菜的致敬，我以更精湛的技艺和更成熟的烹饪方式重新演绎，也是对身边亲近之人的无声献礼，献给那些理解烹饪是我表达‘我爱你’方式的人们。”最后，甜点为整个流程画上圆满的句号，如同锦上添花的樱桃，象征着征服、技艺和喜悦；它不仅仅是一道甜点，更是这段旅程中的招牌菜。“而我的菜单也不仅仅是一份菜单，它代表着我作为一名厨师的心声。”

卡洛塔的菜单也获得了评委们的一致好评。她提出的菜单名为“味觉平衡”，并这样介绍道：“在这段旅程中，我选择从简单的食材入手，因为我相信风味的精髓在于基本要素的平衡。因此，我的目标不是用过多的食材来炫技，而是让每一种味道都展现出深度和精准度。我向大家呈现的是我最近认识的自己，一个学会倾听、学会停顿、并理解对失败的恐惧是改变的根本动力的自己。这份菜单正是由此而来：源于对餐盘内外平衡的追求。这是一种不张扬却清晰表达的菜肴。它不追求惊世骇俗，而是以其真诚打动人心。这是我低调地表达‘我在这里’的方式，但我深知，烹饪是我的人生道路。”

卡洛塔的菜单包括以下菜品：开胃菜“幻影”（一种想象中的番茄，里面塞满了潘扎内拉酱，配番茄水）；第一道菜“维蒂米”，卡佩莱蒂饺子，里面塞满了山羊蓝纹奶酪，配卡马尼奥拉辣椒酱和香醋浸泡的红洋葱皮；“野鲜味”，野猪肉片，配上高汤和两种不同口感的瑞士甜菜；以及甜点“轻声细语”，一块黑巧克力，里面填满了接骨木花味的马斯卡彭奶油、肉桂和接骨木花浸泡的苹果，以及咖啡慕斯。

距离奥林匹斯山仅一步之遥，杜尼亚和马泰奥·里纳尔迪的征程却戛然而止，在第一集结束时被淘汰，因为他们未能通过由米其林三星和绿星厨师诺伯特·尼德科夫勒 (Norbert Niederkofler) 设计的神秘盒子和发明测试。这位厨师在布鲁尼科（博尔扎诺）的 Atelier Moessmer Norbert Niederkofler 餐厅工作，并将他令人难以置信的烹饪理念“烹饪山脉”带到了大师班。

（Unioneonline）

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